【大紀元2013年09月05日訊】（大紀元記者黃玉燕台灣台中報導）中秋節家家飄烤肉香，但吃一頓烤肉大餐，熱量恐衝破1,800大卡，若再刷上一層香噴噴烤肉醬，鈉含量也超標，對健康與體重都是一大負擔。營養師建議，中秋團聚烤肉，應先烤蔬菜類食物，增加飽足感及纖維素攝取，以低脂肉替代，「享受美食、不卡油！」

台中市衛生局營養師指出，一餐吃2片烤肉約400大卡，加上2條香腸約320大卡、兩片吐司約300大卡，配上一支奶油玉米約260大卡，再來杯500㏄可樂250大卡，總熱量就將近1,530大卡，而鈉含量約2,420毫克。

以60公斤成人為例，一天所需熱量為1,800大卡，每20公克烤肉醬約含500毫克鈉，每日鈉總攝取量不宜超過2,400毫克等同6公克鹽巴，若患高血壓、心臟病、糖尿病、腎臟病的，吃下這些高熱量、高含鈉食物，對身體是一大負擔。

衛生局建議，中秋團聚烤肉時，應先烤蔬菜類食物，增加飽足感及纖維素攝取，並以低脂肉類如去皮雞胸肉替代其他肉品，如須添加烤肉醬可加開水稀釋，同時減少重複塗抹，也可選用天然食材如蔥、薑、蒜、辣椒等辛香料增加風味，甚至加入檸檬汁，享受美食不卡油。

衛生局長黃美娜指出，中秋大餐多留意鹽份及油脂攝取，掌握「淺嚐即可」，多搭配足量蔬果；連假期間也別忘了規律運動，多運動、健康吃，是維持健康最佳撇步。

（責任編輯：羅令尹）