【大紀元2013年09月05日訊】(大紀元工商記者王曉蓮紐約報導）鰻魚是傳統名貴魚類，也是世界上最神秘的魚類之一。它的生長過程極為奇特，先是在海水中產卵成苗，後又進入淡水成長。鰻魚在「絕食」一年半後仍能生存，養殖的鰻魚壽命可長達50年。鰻魚的營養價值非常高，所以被稱作是水中的軟黃金，從古至今均被視為滋補、美容的佳品。講究養生的日本人就常吃香噴噴的烤鰻魚以保持充沛精力。
在紐約，想吃鰻魚去哪裏呢？位於法拉盛北方大道的「新亭木炭燒烤」，擁有獨立的水族館，每天提供200多條新鮮鰻魚。炭火燒烤鰻魚、全鰻魚鮮湯，都是你您在別處品嚐不到的美食，滋補好滋味，超值享受。
11年成功經營 28年精湛廚技
「新亭」老闆申鶴湜夫婦，成功經營法拉盛「名家」嫩豆腐煲專賣店11年，名揚法拉盛華人社區。申老闆說：「要做就做最好的，是我們的經營理念。我們選擇最好的食材、出品最正宗的美味，我們會像對待皇帝一樣對待每位顧客。我們會盡力打造法拉盛最有名、最好的燒烤店。」
「新亭」的名廚朴炫英先生，有28年廚師經驗，曾在很多韓國社區大的餐館工作過，醃製烤肉和調製烤肉醬更是朴先生的拿手絕活。「新亭」的所有菜系都是選用自配調料，不放味精，味道超好，健康營養。
營養燒烤鰻魚 新鮮夠味
鰻魚口感軟嫩，富含不飽和脂肪酸，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻魚富含鈣質，經常食用，可強身健體。鰻魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的壯腎功效。另外，被稱為「腦黃金」的DHA及EPA（深海魚油成分）在鰻魚體內含量很高，而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。最讓女士動心的是，鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為「可吃的化妝品」。
鰻魚的肉質是美味的靈魂，「新亭」燒烤的鰻魚都是新鮮的活鰻魚，在顧客點餐後，才開始處理，保證絕對的新鮮營養。申老闆介紹說，炭火燒烤鰻魚有兩種吃法，一種是蘸鹽吃，一種是像品烤肉一樣蘸傳統醬料吃。申老闆特別推薦蘸鹽吃法，最能品嚐到鰻魚鮮美原味。
整魚磨碎 鰻魚滋補湯
傳統魚湯，都是採用燉制，即把魚的鮮味燉入湯中，配以不同的食材和各種調料，不同的配料和調料決定了不同的口味。「新亭」熬製的特色鰻魚湯，是把新鮮的鰻魚整魚磨碎，包括魚骨，磨成粉末狀後，加入韭菜和白菜等配料，熬製滋補養生的濃湯，一小口喝下去，滿口鰻魚香，回味無窮。傳統燉制的魚湯，很難辨別出魚的獨特品質和味道，而研磨整條鰻魚製作的魚湯，能讓您立刻就品嚐到鰻魚的獨特口味。
申老闆介紹說：「整魚熬製的鰻魚湯，鈣質豐富，韭菜、白菜還有淨化血液功能，絕對是養生大補的佳品。」
招牌木炭燒烤 醇香味美
木炭烤肉，肉香濃郁，是最得烤肉之妙的一種傳統吃法。大面積電烤爐的使用，使得傳統的木炭烤肉越來越少了。「新亭」堅持使用傳統木炭，就是讓你品嚐醇香正宗美味。 店裡的燒烤品種豐富多樣，有厚五花肉、薄五花肉、豬排、牛肚、牛舌、牛肉片、牛排、雞排、鴨肉片、大蝦、鯖魚、鰻魚、魷魚等，配以十多種韓國小菜，每天調換菜式，即健康又美味。「新亭」選用上等黑豬肉(Black Angus Beef) ，肉質好，口感佳，烤後鬆軟、鮮嫩，香而不膩，百吃不厭。
大、小型包房 聚會好去處
可容納120人的「新亭」燒烤一定不會讓您失望， 可供party的大型包房、供私人空間的小型包房滿足您多種需求。「新亭」與知名韓國海鮮燒烤店「食客」比鄰，就在新張的「金山超市」對面，方便停車。
◆新亭韓國燒烤（Shinjung Gaibi BBQ )
地址：法拉盛北方大道160-13號
電話：718-358-9292
七天24小時營業
（責任編輯：洪英）
