【大紀元9月30日報導】（中央社記者蔡筱穎巴黎29日專電）台灣烘培主廚王鵬傑參加在法國聖伊天恩舉行的第4屆世界麵包大賽（Mondial du Pain），勇奪亞軍。而他與生意夥伴伍子靖曾助吳寶春烘培奪冠「麥方」，則傳為佳話。

這次在聖伊天恩（Saint Etienne）的世界麵包大賽，台灣代表隊由張明旭率莎士比亞烘焙坊主廚王鵬傑和高雄餐旅大學三年級學生王子健參加，經日籍師傅野上智寬技術指導，加上雅奕多媒體老師葉家宏協助為麵包設計藝術造型，經1年多的苦練奪銀，努力沒白費。

莎士比亞烘培坊創辦人伍子靖，2011年也曾報名參賽展現身手，在甜麵包項目獲特別獎，今年王鵬傑不負眾望又創佳績。

多數國際烘培賽事允許3位參賽者共同合作，但這項比賽規定，參賽的師傅只能帶1個年齡不超過22歲的助理，完成所有9個指定項目，比賽難度更高。

值得一提的是，伍子靖和王鵬傑曾有一段協助麵包大師吳寶春烘培「天下第一麥方」的淵源。

吳寶春2010年決定參加在巴黎烘焙展覽會（Europian Show）舉行的世界杯麵包大賽個人賽，就是找他們兩人幫忙共同赴法，勇奪世界金牌。

王鵬傑回憶說，與吳寶春結識在2008年。當年他和伍子靖還是學生，同吳寶春一道赴日受訓並參加烘培競技，比賽結束後，參與赴法參賽的台灣隊培訓，幫忙製作練習紀錄、翻譯題目、填寫配方表格等。

台灣烘培技藝揚威國際固然可喜可賀，但王鵬傑卻憂心後繼無人。他說，由於他和伍子靖共同經營烘培坊，具備可獨立參加國際競賽的經濟條件，一般若透過公會報名參賽不僅程序繁複，且訓練選手的經費無著，台灣恐找不到人參加下屆比賽。