【大紀元2013年08月29日訊】（大紀元記者簡惠敏台灣屏東報導）許多視障者因視覺喪失，日常生活需依賴家人協助，生活飲食儼然成為每天面對的難題。為協助視障者有能力自理三餐，屏東縣視覺障礙者生活重建中心今年8月起開辦視障電鍋料理推廣班，希望藉由操作簡單安全的電鍋料理，讓視障者找回自我信心。

屏東縣盲人福利協進會理事長徐榮義29日指出，對視障者而言，生活最大不便來自三餐飲食，由於受限家人外出工作，自己無法料理三餐，而使視障者三餐不繼或成為家人照顧的負擔。徐榮義說，即使失去視覺，視障者仍期待能獨立生活與融入社會中，而不用事事依靠他人，每天感到徬徨無助。因此，協助視障者有能力自理三餐，也能重拾喪失的自信與開朗。

吳姓學員因黃斑部病變失去視力，三餐都由父親張羅，但隨父親年齡漸增，用餐成為極度不方便的事情，經鼓勵，吳小姐報名參與電鍋料理推廣班，除學習電鍋菜製作，也主動和人交談，臉上增添許多自信笑容，讓陪伴在旁的父親放心不少。

看到視障朋友認真的學習，徐榮義表示，電鍋操作簡單，兼顧使用安全性，隨著珍珠丸子、綠竹筍飯以及香菇雞湯…等美味佳餚上桌，這樣的美味來自於視障者的巧手，不再恐懼瓦斯爐，也能煮出一道道色香味俱全的美食，減少飲食上的困擾，慢慢走出黑暗世界，是非常有意義的重建課程。

（責任編輯：李薇）