【大紀元7月16日報導】（中央社記者郝雪卿台中16日電）台中市環保局積極推動綠色消費，今天起招募綠色餐廳。副市長蔡炳坤歡迎大家以後要多去獲認證的「綠色餐廳」消費。

環保局上午在台中州廳舉辦「綠色餐廳招募」活動，邀請明台中學餐飲科師生以當地食材製作開胃料理，蔡炳坤也上台小試身手，示範涼拌百香果青木瓜絲。

蔡炳坤指出，台中市每天外食人口約160萬人次，平均每餐用餐人次約54萬人次，每到吃飯時刻，餐廳都客滿，不受景氣影響；但1年使用的免洗餐具就達5310公噸，其中塑膠用品就有3870公噸，台中市是低碳城市，一定要解決問題。

環保局今年推出「綠色餐廳」認證，透過申請、評鑑、現勘等機制，評核出符合綠色餐廳指標的餐廳，除將公開表揚、頒發榮譽獎牌外，也將呼籲台中市各級學校及機關優先消費及採購，未來也將協助行銷，給予通過認證的餐廳最實質的支持。

通過認證的餐廳需符合6項指標，包括合法、減廢、整潔、節電、省水、綠色消費等，目前已獲得永豐棧酒店、福華飯店、福容飯店、成旅晶贊等41家業者響應，蔡炳坤呼籲更多餐廳加入，也會請市府帶頭，都到綠色餐廳消費。