【大紀元6月9日報導】（中央社記者林紳旭台北9日電）端午節將至，各飯店應節粽子大賣，在健康考量下，今年主攻養生粽；但名廚阿基師表示，還是傳統粽賣最好。

雲品酒店推出「翠寶藏金粽」，巧思結合日月潭頭社的絲瓜，刨成薄片後，再包裹熟米與餡料下去清蒸，外型呈鮮綠色的絲瓜。不過，「翠寶藏金粽」不外賣，僅限3天前預約並於館內食用。

頂鮮101餐廳推出精緻養生的「頂鮮素粽」，在食材的選擇上，除了嚴選的埔里香菇及粒大飽滿的北港花生、素肉等素配料外，還加入主廚獨門特製秘方調味。標榜不加人工調味料，每一口都吃得到天然食材的原汁原味，既健康又美味。

台北福華大飯店推「五榖養生粽」，標榜純素，以紫糯米、小薏仁、蕎麥、燕麥、小米、黑白芝麻、栗子、素火腿、香椿醬等組成，降低糯米分量，減少吃粽子對身體的負擔，咀嚼起來更是口齒留香。

中和福朋酒店推「茶香野菇松阪粽」，強調精選獨具幽雅花香，滋味純清不苦澀的四季春茶、文山包種茶，搭配上不搶茶香細嫩多汁的優質松阪豬肉及3種綜合野菇。

華漾大飯店推「足料養生粽」，讓素食者也能品嘗端午氣息，賣點是豐富的餡料，讓素粽顯得豪華，米豆與花生的香味在粽葉脫下後便撲鼻而來，內餡由台灣花菇首先帶出濃濃香氣，搭配滷豆干、蓮子、野菇、素肉、鳳果與栗子。

福容大飯店推出「五穀養生素心素粽」，內含五穀米、杏鮑菇、綠竹筍、香菇、枸杞等餡料，滋味清爽淡雅，尤其包入微甜鬆軟的鳳眼果，有豐富口感層次。

儘管各家業者力推各式各樣創新口味或養生粽，但知名廚師、福容大飯店行政主廚阿基師（本名鄭衍基）說，「最受歡迎且接受度最高的仍是傳統風味粽」。