【大紀元6月8日報導】（中央社記者戴雅真台北8日電）台灣近來籠罩在食品安全陰霾下，接連爆出問題醬油、問題澱粉，人心惶惶，不知道什麼東西還能入口。端午節將至，少不了要品嘗應景食品粽子，但吃的同時，卻也擔心毒素下肚。

食品安全問題暴發後，台北市除大力稽查取締之外，也推出安心標章貼紙，經查檢驗合格後，就會發給商家張貼，替食品安全背書，也是民眾購買時的依據。

除辨認安心貼紙外，台北市衛生局也提出幾項選購粽子及配料時的小撇步，民眾在採買時若能多注意一下，可避免買到黑心加工食品，飲食安全更有保障。

首先，在選購粽葉時，並不是愈綠愈好；太綠、或是聞起來有淡淡硫磺味等化學藥劑味道的粽葉，可能為了賣相經過化學藥劑浸泡，高溫蒸煮後會釋出毒素，長期或大量食用可能影響腎功能。

另外，選購粽子乾貨配料時，最好向信譽良好的廠商購買，不宜購買來源不明的散裝品、或色澤太過鮮豔、顏色失去自然的產品。

像是蝦米，要注意外觀色澤是否太紅，正常蝦米的顏色為自然的淡橘紅色，且無異味；菜脯、榨菜絲若來路不明、過白或有嗆味，應避免購買。

除了民眾自身注意外，政府也幫忙把關。衛生局在5月抽驗台北市的86件粽子相關產品，結果全數符合規定。

抽樣86件產品包含24件粽類、10件粽葉、34件餡料、15件糯、紫米及3件調味醬，檢驗項目包含防腐劑、漂白劑、殺菌劑、螢光增白劑、著色劑、甲醛、硼砂、黃麴毒素等，結果均符合規定。

包括士林劉家肉粽、南門市場立家湖州豆沙粽、合興糕糰店的鹹豆沙粽、頂泰豐、王記府城碗粿、鬍鬚張販賣的肉粽、菜粽等，都在抽驗合格名單中。

沒有在名單中的店家，民眾也不必擔心，只要店家有貼出檢驗合格證明、或是衛生局發放的認證貼紙，即可放心購買、安心食用。