【大紀元2013年05月31日訊】（大紀元記者詹亦菱台灣花蓮報導）為促進東部南瓜產業發展，行政院農業委員會農糧署東區分署於31日，邀請南瓜達人林旺山和農改場專家胡正榮及花蓮名廚師吳建國，由宜蘭旺山休閒農場提供各式各樣瓜果，千奇百怪，有可以吃的、供人欣賞的，在現場料理品嘗並現身說法。

農糧署東區分署長王長瑩表示，東部地區是南瓜最大的產地，有5百公頃占全省的1/4；南瓜營養豐富、外型及顏色變化多，既可食用又可觀賞。近年來因市場需求，品質與產量均逐年提高，尤其現代人強調飲食健康與養生休閒，南瓜正符合潮流；如料理成南瓜派、布丁、冰淇淋、冰沙、咖啡等，都是夏日最佳消暑解渴冰品。另外運用隧道式栽種小巧南瓜，結合休閒農業，是目前最時尚觀光旅遊產業。

林旺山說種瓜得瓜已有10年多，瓜果達300種以上，食用的瓜果不說，光是觀賞用的大小瓜類，在南瓜園裏結實累累掛滿棚，有圓的、有長條狀的、更有頭角崢嶸，五顏六色很壯觀。

東區分署指出，南瓜味甜肉厚，皮與肉都可食用，有豐富的維生素A、B、C、礦物質及膳食纖維，簡單料理就可以品嚐美味，東部的優質南瓜，希望成為家家戶戶的佳餚，並提供餐廳料理食譜，研發出的產品，讓遊客吃得美味又養生。

（責任編輯：鄭樺）