【大紀元5月3日報導】（中央社記者郭芷瑄屏東縣3日電）在高職教烘焙10多年的謝美玉2年前在屏東東港開了家包子饅頭店，融入西點概念，餅乾、慕斯等形狀的包子饅頭，靠口碑訂單不斷。

今年49歲的謝美玉10多年來一直在學校教烘焙課程，但開1家精緻又健康的西點烘焙店卻是她心裡惦記了20多年的夢想。

這個夢想直到2年前，1名在包子饅頭店擔任師傅的朋友中年失業、賣鍋貼的妹妹因八八水災結束營業、一手栽培的聽障學生在職場上處處碰壁，這些人的因緣際會，終於讓謝美玉將她想了20多年的店給開張。

謝美玉說，她的專長是西點，但朋友與妹妹的專長是中式點心，於是她重新學包子饅頭的製作，對食物一向講究健康，不想添加過多的添加物，她在製作包子饅頭時，堅持不使用發粉、香料及色素，用天然的材料及最少添加物的製作方式取代。

西點的多變化，讓謝美玉在製作包子饅頭時，也忍不住要將傳統單調外觀的包子饅頭做妝點，連口味也變化多端，於是芋泥紅豆包外形是餅乾造型、福袋包子看起來就像是慕斯蛋糕。

謝美玉也為客戶客製化產品，因此，有卡通造型的紅豆包子，還有專為考生設計「包中」，用粽葉裹包的包子，也有超大尺寸的包子蛋糕；講究健康，加了堅果及全麥的包子饅頭最受青睞。

東港黑鮪魚季即將展開，謝美玉推出伴手禮盒，以蒸籠做包裝，她開發黑鮪魚餡包子，外形做成鮪魚、小黑鮪起士花捲及紅麴麵皮的粉紅色櫻花蝦芋頭包子。

千變萬化的口味和造型，讓傳統的包子饅頭也能像西點般，一看就讓人垂涎，2年來，就靠口碑行銷，不靠網路，但訂單卻來自全台各地，台南市1名客戶每半個月就固定訂100個包子饅頭，1年來從沒間斷過。

謝美玉說，產品到底有幾種，沒有底限，因為她就是會忍不住的不斷創作，目前有的產品，有可能一段時間後，就會被新產品代替。

用西點概念玩中式的包子饅頭，謝美玉在西點烘焙店和中式包子饅頭店間，玩出另一種概念店。