【大紀元2013年05月02日訊】（大紀元記者李容耕台北報導）開平餐飲學校期中成果發表會，2日上午假該校熱列展開，家長也熱情參與親自下廚做菜與來賓分享學習的快樂。
學校一大早及熱鬧萬分，在馬校長宣佈活動開始後，同學各組呈現特色，充滿新奇與自信，寫在每個同學臉上，每一組都有很精彩的成果，動態靜態的成果，讓人看得眼花撩亂，不過每一組的成果真的很棒，評審老師也忙得不可開交，透過分享力量、一日餐廳、年鑑、開欣盃、畢業成果展等五大主題專案活動的期中成果發展，多元呈現應屆畢業生不同面向的專業和能力，家長很滿意學生的學習成果！
發表會現場學生除了透過簡報、影片、書面、導覽等各方式展現成果外，泰北分享力量團隊展示融合泰國麵粉和南瓜做成的甜湯「金瓜圓」，以及綠咖哩雞、泰式酸辣湯麵等，四川團隊則利用當地盛產的馬鈴薯做出「涼拌土豆絲」，現場提供試吃並分享歷險體驗與學習心得。
開平餐飲學校創辦人夏惠汶表示，開平鼓勵學生大膽做夢、勇於實現，並透過各種專案給予的舞台和磨練機會，讓孩子慢慢朝著自己的目標前進。
例如想要服務人群從事社會關懷的，可參加分享力量專案，到國內外參與服務學習；想開餐廳的同學，可選擇參加一日餐廳專案，學習經營及管理；對品牌與行銷有興趣的，可透過編輯「年鑑」學習資源整合；想與業界交流廚藝的同學可選擇開欣盃，加入選手培訓；對於企劃策展有興趣的同學，就參加成果展專案。藉由不同類型的專案活動讓孩子學習團隊合作、發揮創新與協調的能力，也透過親身實作與體驗，培養跨界視框與思考力。
經過努力就會有成就，開平學生近年來持續受到海外餐飲界的注意。同樂集團總裁周家萌曾率新加坡餐飲業者公會參訪開平，在學生教學餐廳主廚之家用餐，對學生的表現印象深刻，當場向開平學生招手。
相繼有開平畢業校友魏廷翰，以及去年才畢業的張沛愉，前往同樂集團工作，兩位在校期間都是餐服組前檯好手，在新加坡工作表現頗受肯定。外交部近年也邀請開平畢業生，包括中餐組畢業的劉桂萍和西餐組畢業的洪珮瑜，前往新加坡擔任我國駐當地代表的使館主廚，馬校長說校友的成就為學弟妹開啟將來就業市場的好榜樣。
