【大紀元2013年05月16日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）嘉義縣協志高職綜高一年級生郭姿彤及陸允馨，參加由大仁科大餐管系與德麥公司合辦的「第五屆德麥盃麵包大賽」，四周皆是專業選手強敵環伺下，輕鬆的拿下優勝，並在之後的「第一屆パン達人景文盃天然酵母麵包大賽」，再次勇奪第三名，展現初生之犢不畏虎的挑戰精神。
協志高職實習主任表示，因為比賽時是給6小時的時間，同時要完成兩件作品，郭、陸二生在短短的時間內完成了芒果歐式麵包及調理麵包—RUSTIC，前者雖是農民栽種的一種平凡的水果，可是吃在嘴裡，卻能感受到農民栽種時的點點用心；後者甜椒、火腿、小蕃茄及起司也是平常的食材，卻是健康的取向。
郭姿彤與陸允馨兩位同學因為對烘焙的高度熱愛而變成好朋友，郭姿彤因家裡就是烘焙代工工廠，出身麵包師傅家庭，從小耳濡目染下，對烘焙產生濃厚興趣，郭姿彤同學說，幼稚園就開始玩麵團，隨著父母的身邊，看到父親時常要研發新產品，自己是老大，免不了會參與其中，所以對於烘焙有些許心得，看到有報名參賽的消息，就與同好陸允馨討論組隊參賽，透過指導老師的指引及校長的鼓勵一次再一次的得獎，心中除了感謝之外，信心大增，希望將來能代表學校參加商業類科的比賽，為校爭光。
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郭、陸二生得知比賽訊息，由姿彤父親協助指導二人，將原本家中自行研發的人氣商品再次改良，利用台灣特有的愛文芒果乾，悉心培養天然芒果酵母，但因需要精確控制溫度及濕度，加上芒果乾的糖度較高，酵母生長不易，所以研發初期經過多次的失敗，最後培養出光澤及發酵都極優秀的菌種，並借鑑蘭姆葡萄的作法，利用白酒提升愛升芒果乾的香味，輔以核桃果仁，烘焙後完成芒果味濃郁且帶有淡雅酒香的作品，進而擄獲評審味蕾而獲獎。
（責任編輯：王愉悅）
