【大紀元2013年05月10日訊】(大紀元工商記者王曉蓮紐約報導）韓國料理講究原料、口味、顏色、健康，韓式特有的細心服務、溫馨氣氛也令食客們印象深刻。在餐館林立的曼哈頓韓國城，屹立9年之久的「新羅餐廳」（Shilla Korean BBQ），在這些方面都堪稱一流，引來了顧客盈門。9年來，Shilla餐館品質不斷提高，價格卻一點沒漲，店內的烤肉美味價廉，生意也越來越紅火，在新澤西、法拉盛和洛杉磯都開設了分店。為方便喜愛烤肉的中國朋友，「新羅餐廳」在韓裔和華裔聚集的法拉盛增設姊妹店——「中華飯店」，將「新羅餐廳」的馳名烤肉帶給了法拉盛民眾,現在皇后區的華人不用再跑很遠到曼哈頓了，在法拉盛就可以吃到正宗的新羅烤肉，而且還是低價位。

八方來客 共享美味

位於曼哈頓韓國城（32街）的「新羅餐廳」（Shilla Korean BBQ），24小時營業、上下共三層、能容納近三百人共同進餐，距離紐約帝國大廈僅100米，每天接待八方來客。店內的正宗韓國烤肉（B.B.Q），吸引了世界各族裔的食客，其中不乏名人名流。一進店門，就可看到門邊的牆上貼著很多名人的簽名照片，有大名鼎鼎、獲得過奧斯卡獎的電影導演伍迪艾倫，有風光無限、紅遍全球的韓國歌星 PSY，Rain，有演過多部影視劇的美國明星Matthew Fox，有韓國血統的美國演員Daniel Henney，有當紅的美國模特和電視演員Tila Tequila等。去年12月31日，韓國歌手「鳥叔」PSY、《江南Style》MV中韓國的原班人馬在完成了紐約時代廣場的演出後， 和韓國MBC招牌綜藝節目《無限挑戰》的劉在石、HaHa、盧弘哲等知名藝人就悄然來到「新羅餐廳」，品嚐他們喜愛的正宗烤肉。

傳統美食 韓式烤肉

提起韓國料理，人們馬上想到的就是「燒烤」：熱鐵板上刷一層清油，置牛排、牛舌、牛腰及各色海鮮於上，瞬間便會肉香裊裊，加之烤肉「滋滋」冒油的聲音，不禁令人垂涎。傳統韓國烤肉的食用方法有三種，喜愛烤肉的民眾可在家自行料理。一是將烤好的肉先沾烤肉醬再包入生菜，加上一些已灑上鮮豔辣椒及醋的生菜細絲一起包起來食用；另一個是將沾好醬料的烤肉放在已用醋和糖醃漬好的薄片蘿蔔上卷起來食用；再一個則是非常特別的，就是將韓國泡菜洗去表層的辣椒後，放在容器中一年讓其自然發酵後取出，包上沾好醬料的烤肉一起食用。這三種方式風味各異，但都非常爽口。

外地精選 高質鮮肉

為了讓肉烤得地道好吃，肉質的新鮮是非常關鍵的，挑剔的食客們都知道，不同品質的肉，看起來差不多，吃起來口味上可是差之千里。「新羅餐廳」聘請有多年經營碳烤和有豐富經驗的B.B.Q大廚，因此對各類肉品的烹調和料理都非常專業。「中華飯店」採用和「新羅餐廳」同樣的烤肉菜譜，選用最好的原料，尤其是燒烤所用的肉，都來自外州，品質上乘。

明洞元老 自製醬料

　

有了最佳的原料，還要有上乘的工藝、製作、配料，才能做出上等的料理，醬料在韓國料理中也起著決定性的作用。好的醬料不光能提供獨特的口感，還能最大限度的激發食料本身的原味。一般市面上烤肉醬口味偏重(太油太鹹)，往往會蓋住食物的天然滋味。「中華飯店」和「新羅餐廳」總經理金先生採用天然食材、香料及水果等，自製特色烤肉醬，讓烤肉富含肉汁、保持原味，更美味也更健康。如果您去店內品嚐，店老闆還會親自教你調製不同口味的烤肉醬。

金老闆從事餐飲業40餘年，他的叔叔是韓國著名明洞餐館的老闆，他在明洞餐館學習工作期間，首創了馳名的明洞刀切麵。由於金先生本人一離開餐館，其他員工根本就無法做出同樣口味的面，於是金先生想到製作可儲存的醬料，這樣一旦他離開，顧客也可品嚐到美味。

金老闆自製烤肉醬不僅供本店的賓客食用，還批發給韓國H-mart超市，供其他提供烤肉的餐館分享，也方便喜愛韓國烤肉的顧客在家裏自行料理品味。現在金先生配製的醬料，由韓國知名食品公司代理，遠銷日本、中國大型超市和餐館，每個月銷量5000瓶（5加侖/瓶）以上。全美30多家韓亞龍超市的BBQ醬料和法拉盛昌發超市（Skyfoods）的韓國BBQ專櫃的醬料也都出自金先生之手。金先生研製的醬料有40多個品種，不僅適合烤肉，還適合各式料理，如炒粘糕、大醬湯、韓式紅燜牛排、泡菜等。 　

精製午餐 特價享用

「中華飯店」為方便工作族，特別準備了精製的午餐盒，精選牛仔排，配上韓式煎餃、小菜、米飯、水果等，絕對營養超值，僅$12.99。店裡還提供多達18種的特價午餐，海鮮鍋巴湯、牛肉蓋飯、雞肉蓋飯、豬肉蓋飯等，美味可口，炸醬麵僅$5.99，海鮮湯麵$6.99，冷面僅$8.99，石鍋拌飯僅$8.99。海鮮、牛肉、蔬菜、辣白菜、蘑菇等各種口味的豆腐煲，中午也享受特價，僅$7.99，還配以免費營養石頭飯。

讓我們也跟隨明星的腳步，去享用地道的韓國烤肉吧！

◆中華飯店

地址：29-22 Union Sreeet, Flushing,NY

電話：718-445-3155

營業時間：11:00am-10:00pm（7天）午餐時間：11:00am-3:00pm

（責任編輯：洪英）