【大紀元2013年05月01日訊】(大紀元記者白晨曦編譯報導)不同於時下「口香糖有助於減肥」的見解，美國最新研究表明，嚼口香糖可能無法讓人們達到減少進食或減重的目的。

《飲食習慣雜誌》四月份期刊（the April issue of the journal Eating Behaviors）的新研究發現，清新薄荷味口香糖所含的薄荷醇成分會引起化學作用，使得蔬果食物的味道變得怪異，可能轉而導致人們渴食洋芋片、餅乾甜點和糖果製品，而非蔬果類食物。

主導研究的克莉絲汀．斯沃博達（Christine Swoboda）與及其同僚珍妮佛．坦普爾（Jennifer Temple）要求44名志願者玩遊戲換取食物。有些參與者換取橘子或葡萄水果，有些則換取洋芋片或M＆M巧克力豆。

玩遊戲前,先讓半數參與者選擇嚼果香味口香糖，餘者則選擇薄荷口香糖。嚼薄荷口香糖的遊戲參與者鮮少換取水果，這意味著對嚼薄荷口香糖者而言，水果的誘因較低。嚼果香味口香糖者於測量數據上，則較無如此顯著現象。

在第二個實驗中，研究人員要求參與者製作食物日誌，記錄每日飲食內容。有些時候，參與者被要求在正餐和吃點心前嚼薄荷綠茶口香糖，而其他時間裏他們僅單純記載食物攝取量，如此持續一個星期的時間。結果發現嚼口香糖的受試者的正餐攝取量較少。但人們並未因此降低熱量，相反的，在實際上等量卡路里的飲食中獲得較少的營養成分。

降低健康食物攝取意願

斯沃博達說，這可能是薄荷裡的薄荷醇與水果和蔬菜中的營養成分交互影響，產生苦澀的味道，這反而讓人們拒絕健康食物。

她說：「因為受試者於餐前都必須嚼口香糖，餘味與蔬果結合產生的澀味讓人對蔬果卻步，腦海中因此興起－我真的需要餐前水果嗎－的念頭。」而口香糖的餘味則與漢堡相當契合。因此嚼口香糖可能會導致人們降低了健康食物攝取意願。

然而，口香糖含有人工甜味劑，不同的甜味劑，對人體造成不同的影響。根據「行為神經科學雜誌」（the journal Behavioral Neuroscience）報導，數據清楚地表明，攝取無熱量甜味劑糖精的食物，較相同但高糖高熱量的食物更易導致體重增加和肥胖。普渡大學（Purdue University）的研究員蘇珊．微特（Susan Swithers）和泰瑞．戴維森（Terry Davidson）說，人工甜味劑會引發食物慾望，驅使人們吃進多餘的食物。

大多數專家都認為，想要減重的最佳方法是選擇健康的食物，避免各種汽水，甜點和垃圾食品，並積極運動。美國佛羅里達州，蓋恩斯維爾（Gainesville, Fla.）的珍妮．克雷格減肥中心（Jenny Craig Weight Loss Center ）主任，伊馮娜．比勒（Yvonne Beeler）說「當你有吃的慾望，但不知道是否真的餓了，那麼就嚼口香糖！但單靠口香糖是無法幫助減重的。」

（責任編輯：唐依旋）