【大紀元2013年04月22日訊】(大紀元記者賴瑞台灣台中報導) 4月22號是世界地球日，台中市政府環保局在新市政中心一樓舉辦「食在有夠讚～低碳蔬食愛地球」活動，胡市長在活動中重申「吃在地，用當季」觀念，呼籲市民多選用在地、當令蔬果，一同來減緩地球暖化，邁向建立「低碳社會」之理想。

環保局現場還邀請兩位大廚示範低碳料理，副市長蔡炳坤當起料理達人，使用霧峰香米及太平香蕉，結合起司片，製作起司香蕉握壽司，由參加有獎徵答市民品嚐副市長親手製作的佳餚。

胡市長表示，五月起，全市22所自辦廚房國中小學的營養午餐，將使用在地農戶生產，經過認證的安心蔬菜，預計將有4萬多名學童受惠。至於推出多時的「每週一蔬食」計畫，參加學校則提升到九成四，未來還會推廣到所有學校，大家一起低碳蔬食愛地球。

國內外許多環保團體曾提出「食物里程」概念，市府環保局長劉邦裕指出，愈是當地、當季食物的食物愈是節能減碳，生產肉類食品所消耗的二氧化碳，至少是同重量綠色蔬菜的千倍以上。另外，從減碳的角度來說，加工食品的製造、包裝或儲存等製程，甚至以後所衍生的廢棄物處理都需要消耗能源，所以大家要多食用當地、當季的天然食品。

（責任編輯：羅令尹）