【大紀元2013年04月16日訊】（大紀元記者謝月琴台灣宜蘭報導）由宜蘭縣政府所舉辦的2013客家桐花祭「愛在怡然桐花開」活動將於5月4日及5日於仁山植物園山下停車場旁舉行。冬山鄉公所為推廣「素馨茶及素馨紅茶」，並提升冬山鄉茶產業之競爭力及產品多樣性，舉辦冬山鄉「客家茶燻卵（蛋）」競賽及品嚐客家風味餐活動。4月16日先在停車場旁的中山雞場暖身。

冬山鄉長謝燦輝表示，客家風味餐於5月4日中午開辦，每桌2500元，還送2罐用客家花布包的茶葉作為伴手禮。共有4家餐廳參與，僅有50桌。此外茶燻蛋競賽共30組，已額滿。歡迎大家一起走出戶外，爬山賞花、觀聯合婚禮、PK茶燻蛋競賽、品嚐客家風味餐、茶藝展演等。

鵝山茶園園主林登科表示，茶燻蛋是傳統的客家美食，有茶燻的味道，不甜不鹹又很香，保存較久，不會太硬，冰過風味更佳。鋁箔紙上鋪茶葉及紅糖再加熱煙燻已煮過的軟蛋，約需3至5分鐘即可。茶葉用於提高香味，紅糖則用於上色。此外茶燻也可用來料理雞鴨魚等。

（責任編輯：鄭樺）