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就愛純米活動 米籽條首度曝光

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【大紀元3月30日報導】(中央社記者林惠君台北30日電)為推廣優質純米加工品及提升米食消費量,農委會農糧署今、明兩天在台北舉辦「就愛純米」活動,除有純米米粉,還有全新口感的「米籽條」首度曝光。

農糧署表示,米粉是台灣傳統米食小吃,由於米粉絲製程繁複,早期把米粉絲視為高級食品,只有傳統節慶喜事,才會炒米粉宴請貴客。現今大部分製程由機械取代,米粉產品才得以普及多樣化。

農糧署指出,純米米粉絲的營養成份,含有優良蛋白質、膳食纖維,具有低鈉零脂肪及好消化等特性,頗具營養價值的米食產品之一。

農糧署本週末兩天在台北希望廣場辦理「米FANS大集合 就愛純米」活動,現場有新竹市米粉公會會員及相關廠商展示展售純米製成的米粉,並邀請財團法人中華穀類食品工業技術研究所(穀研所)及加工業者,發表米食研發新產品─「米籽條」,更有純米米粉的辨識教學,及免費試吃。

農糧署指出,活動現場邀請家傳75年歷史的「米粉達人」新竹市米粉公會總幹事蔡勝興,教大家如何辨識純米粉絲、調和米粉絲與調合粉絲。

此外,消費者可認明新竹市米粉商公會把關的「認證標章」,即可購買到純正米粉絲及米籽條。

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