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6成台灣民眾早餐外食 早餐店將衛生分級

即日起衛生署將針對全台早餐業者進行衛生評核 發給「優」、「良」標章 明年推動到自助餐與一般餐廳

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【大紀元2013年03月27日訊】(大紀元記者施芝吟台灣台北報導)衛生署外食情況調查顯示,近六成國人早餐外食,衛生署食品藥物管理局即日起針對全台早餐業者進行衛生評核,凡是供應早餐只要符合食品良好衛生規範,將發給「優」、「良」標章,民眾可上食品藥物管理局業務專區查詢。

衛生署食品藥物管理局長康照州表示,為鼓勵符合「食品良好衛生規範(GHP)」優良餐飲業,持續依GHP規範,做好自我衛生管理,自民國99年(2010年)起推動餐飲衛生分級評核制度,至今已有4,653家餐飲業者拿到優良標章,但全台約有30萬各種類別的餐飲業者。今年特別針對國人外食率最高的早餐店製作「早餐從業人員衛生操作指引手冊」加以輔導,明年希望擴大推動到自助餐業者及一般餐廳。

食藥局表示,評選主要項目包括生熟食需分開處理、工作人員穿戴衣帽、食品餐具乾淨、員工是否健檢等,若缺失未達2項,可獲「優」標章,缺失達2項、未達4項給「良」標章。

衛生署食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞強調,依法規定所有餐飲業者都須符合GHP規範,業者應做好自我衛生管理,經評核不合格者,複查再失敗,衛生單位將依法可處業者新台幣6萬元以上、600萬元以下罰款。◇

(責任編輯:明芳)

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