【大紀元2013年03月17日訊】（大紀元記者謝月琴台灣宜蘭報導）阿聰自然田的場主黃仕聰，七年前他早上打電腦，下午跑業務，把身體搞砸了。便開始於淡水的幸福農莊做假日農夫，學習自然農法，當了一年的義工。這讓他更用心去觀察大自然，享受大地的洗禮。他想：業務不缺我一個，有機農業卻需要年輕的一輩投入。三年前開始來南澳打拼，七年來他有自己的部落格，累積了一些人脈，所以約有九成靠網路銷售。他目前栽種的有水稻、小麥、小米、黑豆、黃豆、甘蔗等。

目前除了自產自銷外，也曾接學校的農耕課，在南澳很多學校任教過。此外換工假期、收費體驗、自然觀察等也一併進行。他希望能讓人到農田幫忙，體會農民的甘苦，鼓勵吃自然食物，回復地力及自然生態。

宜蘭「大宅院友善市集」，是由一群以善待土地的信念從事耕作的小農，及以本土、自然、環保為原則，從事創作的手工工作者共同經營；推廣「吃當季、吃在地、支持小農、友善環境」的生活態度。2013全年市集日推出「綠色生活」系列講座，結合了友善耕作與綠色消費。邀請大家一起來參與綠色消費、關心環境。宜蘭大宅院友善市集，於每月第一、第三週星期六的9:00－13:00在宜蘭演藝廳廣場舉行。請參閱部落格//ciximarket.blogspot.tw/或大宅院友善市集網頁。較特別的是，這大宅院友善市集有一大半是慈心華德福社群的家長。慈心華德福中小學是體制外的學校，他們將有機農耕或園藝課納入課程中，學校從幼兒園、中小學到高中都供應有機餐。華德福社群對有機生活忠誠度較高。

有機食品，簡單的說就是在農產品的生產、加工、運輸、儲存過程中不使用農藥及化學肥料的蔬果。在有機牲畜的培育方面，必須使用人道眷養的方式。

消費者要到哪裡買有機食品？

像台灣各地的有機市集，如台中合樸農學市集、新竹微風市集、宜蘭大宅院友善市集、台北彎腰農夫市集…等，直接跟有機農民買，或向「主婦聯盟」訂購，或到「慈心里仁店」或各有機店購買。若到傳統市場去，可選購農藥較少的食物或多吃當季當地的食物。2012年12月的今周刊中曾揭露「最無農藥殘留之虞的蔬果」，依次為洋蔥、地瓜葉、紅蘿蔔、紅杏菜、大蒜芯、南瓜、毛豆、桶柑、紅鳳菜、皇宮菜等。被檢驗出農藥殘留不合格次數最多的，依次為：菜豆類（含敏豆、長豆）、碗豆莢（含荷蘭豆）、彩椒（甜椒）、小黃瓜、萵苣、青江菜、小白菜、青椒、蕃茄、油菜等。

植物有它自己的季節。如果有條件，自己種最好。農民曆上記載著當地適合種植的蔬果種類，或問種子店或當地有經驗的農民，都可以做為播種或種植的參考。當你去傳統市場走一遭，你就會知道：什麼是當季在地的蔬果？

夏季蔬果包括寬大葉子的瓜果類如西瓜、小黃瓜、絲瓜、竹筍、鳳梨等。

冬季蔬果包括柑橘類如橘子、柳丁、高麗菜、波菜、蒜、蘿蔔、花椰菜、豌豆等。

宜蘭縣政府在2011年塑化劑風波後，食品安全亮起紅燈之際，開始推有機。同時也委託第三部門「仰山文教基金會」協助。

目前宜蘭縣政府積極在推的是－禁用除草劑，宜蘭縣長林聰賢表示：會從公部門全面先禁用除草劑，如巴拉刈（劇毒性除草劑，會引起肺纖維氧化及多重器官衰竭）等。鼓勵農民撿拾福壽螺，以每臺斤8元收購，或以網子放在進水口等方式減少福壽螺對水生作物的危害。

仰山文教基金會創辦人游錫堃表示：有機生活是一種生活方式，要走入有機生活一定要從有機農業開始。現階段要努力的則是：推有機立法及造有機村。從2011年的有機新宜蘭研討會開始，再到評選出四個有機村，大吉、中山、八寶、行健，做為打造成為有機生活的種子社區。而後接洽日本MOA到宜蘭參訪並指導農民，再帶農民到日本觀摩學習5天，並參訪日本最大的有機農場。也舉辦過「有機農業促進條例」立法座談會。他們期望能在30年內全面落實有機生活，綠活台灣。

台灣已成農藥王國

目前台灣的糧食自給率僅約30％，且有機耕作面積尚不及1﹪。。根據農委會數據：台灣每年每公頃耕地的農業使用量約10.2公斤，是全世界平均值2公斤的5倍以上。肥料的使用量，台灣每年平均每公頃高達1525公斤，是世界各國平均水準152公斤的十倍以上。且台灣農藥有3成以上屬未經登記許可的偽劣農藥。台灣成為使用農業與化肥惡名昭彰的國家。

消費者的取向對生產者的方向有決定性的影響。如果消費者選擇蔬果看的是表相，挑外觀漂亮、大的、無蟲洞、嫩的，這樣精挑細選其實未必是好的或更安全，那農藥問題就無解。減少農藥及化肥使用，需從消費教育開始，再影響生產者。自然耕種當然是最好避免農藥的方法。但農民對於病蟲害防治的相關知識常來自於農藥商或農會，這產業鏈如何能解得開？如果每個人都知曉日本「木村阿公的故事」，願意跟他一樣「這一生至少當一次傻瓜」，深刻了解健康的土壤才是防治病蟲害最好的方法。台灣的農藥問題，再不決心改革，會賠上好幾代人的健康。

有理念又能堅持的有機農夫，實在是鳳毛麟角。他們得克服更多的產銷、技術、人工成本高等困難。若沒有消費者鼎力支持，他們如何逐夢踏實？有這樣一則笑話：一個從小生長在台北市的高中生，極少到鄉間。有一回，他到郊外去，驚呼道：這草怎麼這麼整齊漂亮啊？殊不知他看到的是在台灣最常見的「稻浪」啊！真悲哀！都市化後，人們離土地越來越遠，若不關心糧食或農業問題，那食品安全從何而來？

（責任編輯：鄭樺）