【大紀元3月11日報導】（中央社記者郭芷瑄屏東縣11日電）屏東市歸來發展輪作的短期作物成地方農特產，繼牛蒡後，開始發展豆薯，日前拿到農委會第1張豆薯吉園圃認證標章。

因為土質因素，歸來地區的牛蒡品質優於其他地區，10多年前，歸來就開始以牛蒡為農特產打知名度，8年前由今年獲神農獎的陳建行組屏東市蔬菜產銷第13班，與農民契作，並研發牛蒡茶等加工產品，歸來牛蒡近幾年打出知名度。

繼牛蒡後，產銷第13班這2年開始發展歸來的豆薯。

歸來農民陳新竹種植豆薯20幾年，他說，歸來有3寶，牛蒡、青蔥及豆薯，因為3項作物都是短期作。

他表示，5年前加入屏東市蔬菜產銷第13班，在班長陳建行領導下，建立歸來豆薯知名度，最近剛拿到農委會全國第1張豆薯吉園圃認證標章。

陳新竹表示，歸來種植豆薯大約20公頃，1分地大約可收成1萬3000斤，目前一斤約新台幣10元左右，約3月中旬採收，貯存條件良好的話可放到11月，慢慢待價而沽。

陳新竹指出，這批豆薯約到3月中旬就可全部收成，接下來種青蔥，隔一陣子又種牛蒡，歸來3寶輪流種。

屏東縣政府農業處表示，屏東豆薯面積雖不多，但品質口感獨特，主要在新園、里港及屏東市歸來一帶，全縣大約200公頃。

農業處表示，每年10月播種，隔年3月收成，豆薯塊根含豐富澱粉、糖份和蛋白質，早期和蕃薯被視為主食，由於營養豐富，容易飽足感，近來被當成養生及瘦身蔬菜。