【大紀元2013年02月05日訊】（大紀元記者徐傑多倫多編譯報導）現在人們時間越來越少，而腰圍越來越大。人們為了健康生活，傳統賺錢商品，不健康食品（junk food）和煙草的銷售持續穩定下滑，對健康熟食的需求不斷增長。

據《多倫多星報》報導，由於擔心肥胖症，消費者現在越來越注重食品健康，快餐店和食品雜貨店受到銷售下滑壓力開始向消費者提供健康食品。

但是，美國工業顧問Dean Dirks並不看好便利店向消費者提供新鮮食品的前景，因為便利店與不健康品有著根深蒂固的聯繫。「許多人將不會去便利店吃三明治，消費心理是一個巨大障礙。」

便利、快餐飲料店提供新鮮健康食品

加拿大便利店協會（Canadian Convenience Stores Association）主席Alex Scholten認為，新鮮食品是便利店增長銷售的一個重要開拓領域。許多便利店正在開拓新鮮食品市場。

提供思樂冰（Slurpee）飲料、Big Gulp冰激凌和自助式粟米脆餅的便利店連鎖運營商7-Eleven正計劃改變食譜，為消費者提供較健康的食品。在過去1年，7-Eleven推出一系列健康食品，包括能量低於400卡路裡的三明治、小皮塔餅、酸奶、生菜、芹菜、小麥麵包等健康食品，以及雞蛋、乳酪及其他新鮮食品。公司目前還開始向消費者出售迷你炸面圈和玉米面豆卷等。

7-Eleven發言人Laurie Smith稱，公司正在進行大膽嘗試和結構調整，目標是2015年之前把素食、熱狗、炸雞和比薩等新鮮食品的銷售額比重從目前的10%提高到20%。這種變化不僅是為了控制消費者日漸加大的腰圍，同時也是為了提高公司本身的利潤。

便利連鎖店Alimentation Couche-Tard，經營Couche-Tard、Mac』s和Circle K，也開始向新鮮食品方向努力，計劃把新鮮食品銷售股份最終提升到25%。

快餐餐飲店麥克唐納（McDonald』s）、Dunkin』 Donuts和星巴克（Starbucks）等公司也開始向消費者提供新鮮食品的基本菜單，例如色拉、水果和牛奶等。其他餐飲快餐店很快開始效仿。

Richard Ivey School市場專家Ken Hardy表示，市場研究報告顯示，健康食品有較好的消費市場。儘管開拓新鮮食品前景不明，嘗試總比不嘗試好，或許是便利店和快餐飲料店的出路。

不健康食品受到限制

根據安省醫學協會統計數據，安省三分之一孩子超重或肥胖，加拿大60%成年人超重或者肥胖，安省超重或肥胖的成年人的比重為70%。

2011年，安省禁止商家在學校銷售不健康食品。安省醫學協會要求政府對不健康或高糖食品徵稅，或者要求商家為不健康食品提供「警告商標」，或者禁止不健康食品銷售給年輕人。

多倫多曾試圖禁止自動販賣機出售不健康食品，但是未獲得市政府通過。美國紐約市將從今年3月開始禁止銷售軟飲料。◇