【速變料理】豆漿巧達醬焗海鮮飯
在忙碌中怎樣不費事作料理呢？利用罐頭做速變料理試一試。

【材料】三人份（圖示：一人份）

一、主材

甲、飯底
巧達（蛤蜊馬鈴薯奶醬）罐頭（300公克）　1罐
無糖濃豆漿　200㏄
飯　約一碗半（2/3杯米煮成）

乙、海鮮（可用熟食）
蝦仁6隻
小卷　3隻　剪一口小塊
帆立貝　6隻
焗烤乳酪絲　隨意

二、調味料
黑胡椒鹽粉　少量
乾香草　微量

【作法】

1、絆勻飯底：鍋中倒入巧達醬加入豆漿調勻。接著拌入煮熟的米飯。喜歡重乳酪味 的人，再絆入1～2大匙乳酪絲。試一試味道，視需要再加鹽調味。

2、小火加熱飯底鍋：飯熱開後，熄火，將海鮮料三種全部放入鍋中一起拌熱（生海 鮮加熱約一分鐘）。

3、預熱烤箱五分鐘左右。同時準備小烤盤，將上作法2的食材分裝入小烤盤，薄撒 一層胡椒鹽，再撒上乳酪絲。

4、焗烤：將裝好的小烤盤放入烤箱，高溫焗烤至乳酪絲融化、表面呈金黃色即成。 （取出時小心高溫）

5、撒上香草屑上桌。

【小廚叮嚀】

＊ 各種品牌的巧達醬鹹味不一樣，調拌好飯底後要試一試味道。

＊ 巧達醬調牛奶或豆漿，隨個人的喜好而定，豆漿比較清爽少油脂。@*