【大紀元2013年02月18日訊】（大紀元記者王亦笑德國報導）歐洲「馬肉醜聞」一經曝光立即受到廣泛關注，各國政府馬上採取行動，從超市下架有嫌疑的商品並銷毀摻假產品、查封涉案的屠宰場及肉類加工廠並逮捕相關人員。歐盟27個成員國達成一致，要在歐洲範圍內對肉類加工食品進行全面DNA檢測，消除隱患、嚴懲肇事者。

「掛牛頭賣馬肉」的醜聞最初於1月份在愛爾蘭曝光，當地食品安全監管部門在抽樣檢測牛肉漢堡和餡餅時發現牛肉中摻有馬肉。歐洲各國迅速展開調查，發現大量冷凍食品及肉類加工品中都有此類欺詐行為，食品包裝上註明是牛肉，但是裡面卻摻雜了馬肉，有些食品的摻假比例甚至高達100%，此類食品包括牛肉千層面（Lasagne）、意大利面肉醬、肉丸、香腸、燉牛肉（Gulasch）、帶肉餡的意式水餃（Ravioli）及餛飩 （Tortelloni）等。受到「馬肉醜聞」波及的國家也越來越多，不僅在英國、法國、英國、瑞典、比利時等檢測出馬肉，在德國也發現了類似情況。

德國政府2月13日證實，在北萊茵-威斯特法倫州發現一批可能含有馬肉但其成分沒在標籤上註明的食品。位於埃爾蘭根（Erlangen）的巴伐利亞州健康與食品安全局發現牛肉千層面樣品裡含有馬肉，這一商品來自總部設在北威州的冷凍食品配送中心，目前這些商品已經從各大超市下架。德國消費者保護部稱，初步估計大約有18萬盒有摻假嫌疑的冷凍牛肉千層面從其他國家運進德國。

當局繼續追蹤，還發現德國勃蘭登堡州名為Dreistern-Konserven GmbH & Co. KG的食品公司產品中也摻了馬肉，其上千種冷凍食品已從超市下架，2.25萬盒可能含有馬肉成分的千層面半成品也被查封。不過這家公司的產品還可能通過分支機構進入其他食品加工企業，然後流入各大超市，目前在Real、Edeka、Aldi、Lidl、Kaiser’s、Tengelmann等連鎖超市都發現了此類商品，並已下架。Metro集團為防患於未然，已主動把可疑商品撤下架，等待檢測結果。

法國貿易與分銷聯盟（FCD）在一份聲明中說，六家大型超市已經將法國市面上可能含有馬肉的牛肉食品下架，這些超市包括Auchan、Casino、Carrefour、Cora、Monoprix和Picard。下架的食品涉及：牛肉千層面、肉餡卷（cannelloni）、意大利面肉醬、慕沙卡（moussaka）和牧羊人餡餅（hachis parmentier）。

火速行動查找元凶

在歐洲屠宰和銷售馬肉是允許的，只是馬肉要比牛肉便宜得多，「以馬充牛」無疑是為了獲取更高的利潤，這種欺詐行為是從甚麼時候開始的？規模有多達？始作俑者又是誰？一系列謎團有待揭示，各國政府「不怕把事情鬧大」，正在密集調查。

法國消費者事務部長14日公佈，西南部卡斯泰爾諾達裡（Castelnaudary）市的一家名為斯潘蓋羅（Spanghero）的肉類加工企業，涉嫌在6個月內把750噸馬肉貼上牛肉標籤出售，其中500噸出售給了一家名為可米吉爾（Comigel）的法國企業，它在盧森堡的工廠用這批馬肉生產了450萬份速凍肉食品，出售給13個歐洲國家的28家企業。斯潘蓋羅公司的肉製品衛生許可證已被吊銷，法國政府已派專家組前往公司總部和工廠，檢查決定是否永久性吊銷其食品衛生許可證，它還面臨著司法調查和處罰。

英國警方也逮捕了三名男子，其中兩人在西南威爾士的的一家動物屠宰場被捕，另外一人在西約克郡縣的一家屠宰場被捕。它們涉嫌向肉類加工廠出售馬肉，肉類加工廠又把馬肉冒充牛肉銷售。警方已經查封了這兩間屠宰場，食品安全監管機構下令立即關閉，並且帶走屠宰場的相關文件和客戶名單，以便調查哪些肉類加工廠牽扯其中。

另外，塞浦路斯的一位公共衛生官員稱，塞浦路斯已銷毀16噸漢堡包，但未詳細說明這批漢堡是否含有馬肉。塞浦路斯官方已要求5家冷凍肉類產品進口商停售產品，其中2個商家的進口產品正在接受檢測，另外3家進口商若想重新銷售其產品，必須提供相關證明。

馬肉或存健康隱患

正常馬肉其實並不危害健康，但是各國相關部門正在檢測，被用來作假的馬肉中是否含有苯基丁氮酮（Phenylbutazon）成分（即保泰松），馬的止痛劑或退燒藥中都含有這種藥物成分，接受過類似藥物治療的動物是不允許作為肉類加工，進入人的食物鏈的。

據英國食品標準局最新公佈的一份檢測報告，檢驗人員對1月30日至2月7日在英國屠宰的206匹馬的留存樣本進行了檢測，在其中8具馬屍的樣本中發現了止痛藥成分，這8具馬屍中的6具已運至法國並可能已被加工成食品，另外兩具已按歐盟規定予以處理。法國農業部長也已確認，有3具從英國進口的馬屍中含有止痛類藥物，這3具馬屍將被銷毀，以避免其馬肉進入食品流通銷售渠道。

英國衛生部稱，依據此次在馬肉中發現的止痛藥含量推算，一個成年人要吃五六百個純馬肉漢堡包才相當於攝入一日服用劑量的止痛藥，且該藥物成分會很快排出體外，所以其對人體健康構成威脅的風險很低。德國消費者保護協會則稱，苯基丁氮酮雖可用於治療強制性脊柱炎等病，但它的副作用是可能引起胃和腸道出血，使一些患者出現再生障礙性貧血等不良反應。

即使馬肉中不含有害成分，這種「以馬充牛」的欺詐行為也讓消費者感到憤慨。德國消費保護部長稱，這是「赤裸裸」的欺詐消費者行為，她呼籲司法部門參與調查。德國很多家庭把馬當做寵物來養，現在他們有可能在不知情的情況下吃了馬肉，這是相當「可怕」的。

從「馬肉風波」看歐洲食品安全問題

「馬肉風波」來勢凶猛，幾乎波及整個歐洲，同時讓人們瞭解到歐洲對於食品安全問題的重視程度和食品監管機構所發揮的重要作用。首先，馬肉醜聞的曝光就是源自監管機構的抽查，檢測人員除了對細菌是否超標等進行嚴格檢查外，還不定期地對肉製品進行DNA檢測，正是由於愛爾蘭監管部門的DNA檢測，才揭開了本次事件的蓋子。

歐盟完備的溯源體系對調查提供了極大便利。歐洲在「瘋牛病」事件後，建立了全球最先進的食品加工鏈溯源體系。歐盟委員會發言人表示，歐盟境內的食品供應鏈都具有溯源性，反向調查將有助於查清食品的最終來源，但有些食品的供應鏈非常複雜，涉及各國多個經銷商，所以查起來需要時間。

（責任編輯：周仁）