西醫，在這百年來的發展中，著重在手術技術的推進、治療藥物的開發等。民眾也養成了一個觀念，等到有病才趕快上醫院治療，打針吃藥看醫師，然後希望馬上見效，藥到病除，一勞永逸！

近些年來，由於生活方式的改變及環境汙染，導致疾病類型發生變化，慢性疾病與癌症逐漸取代了急性傳染性病，成為醫療族群的大宗。而這些疾病，已不像過去，使用單一藥物就能短期見效。

1974年，加拿大政府發表「健康場域」（health field）概念，闡述非傳染性疾病的公共衛生問題，提出影響健康的四個主要因素來自於：

也就是說，真正上醫院得到醫療照護，也只能成就健康的一部分，而生活型態等平日對健康作用的累積，在非傳染性疾病當中，成為最重要的影響因素。

諸多研究證實 食物有效促進人體健康

過去西醫透過藥物來降低血壓、膽固醇，而現在也有諸多研究嘗試食物的改變來促進健康。

其中最著名的就是芬蘭的北卡瑞利亞鎮（North Karelia），1972年提出一個社區型計畫，讓民眾重視脂肪與膽固醇的攝取量，鼓勵每天多攝取水溶性纖維、規律運動，同時戒菸及減少飲酒等方式。五年後，平均血膽固醇濃度減少4%，顯示不錯的成效。

■教導主婦 烹煮健康餐點
在這個計畫中，與許多原有的社區活動結合，推廣新式的健康食物概念，教家庭主婦烹煮健康餐點，並透過舉辦餐會等方式，讓全家人都投入，一齊重視健康的飲食。

■連結商家 創造健康食品
此外，也和當地的商業活動做連結，甚至創造新型健康食品，減少膽固醇含量等不健康的食物因子，綜合這些努力後，最後證實食物與生活型態的改變，能有效增進健康。

非主流醫學抬頭 強調人體的自然平衡

回顧二三十年來的醫學發展風潮，頭痛醫頭、腳痛醫腳，而現今已有越來越多的人們重視個人化、全身心的醫療照顧。非主流的醫學逐漸抬頭，包括：傳統的中醫智慧、自然醫學、順勢醫療等，都是本著這種恢復人體原有的自然平衡狀態為原則。

透過觀念的改變，提前降低疾病的高風險因子，減少依賴藥物所累積的毒素、手術的過度侵入，醫師從「治病」的角色，轉為「促進健康」，期望在疾病未發之際，就能有效預防。而對每個人來說，生活型態與飲食的改變、返樸歸真，正是關鍵。@◇

文｜黃千峰（西醫師）