【大紀元2013年12月07日訊】（大紀元記者王曉蓮紐約報導）藍色的大海和金色的沙灘以及香濃的椰汁是東南亞獨特的異國風情，熱情而神秘，美味而鮮香。上天的恩賜賦予東南亞各國獨到的美食，酸辣或甘甜，清爽或濃香，佳餚相互輝映，形成獨具特色的美食風景線。

二十年濃縮各國精華

如今，位於紐約皇后區的森林小丘（Forest Hills），「新檳榔」東南亞美食餐廳(New Pinang South East Asian Cuisine)新張開店，把東南亞各國人氣美食全部彙集在這裡。老闆關少康先生從事餐飲業20年，有馬來西亞、泰國、印度和越南餐廳的工作經驗，非常瞭解各國的餐飲特點，熟諳東南亞美食精髓。如今，他和馬來西亞華裔的太太呂慧薇女士把充滿椰香風味的馬來美味、酸辣夠勁兒的泰國料理和清爽鮮香的越南美食一一呈現在紐約人面前。

手工「印度麵包」

印度麵包（Roti Canai），又叫印度煎餅，是由巴基斯坦和印度的傳統煎餅改進而成，是東南亞全民皆愛的美食。印度煎餅通常搭配木豆或咖喱，輕甜的香味和奇妙的口感讓它成為了人們早餐的極佳選擇。在「新檳榔」，關老闆製作「印度麵包」酥脆香甜，形狀像小山一樣立在盤中。這道神奇的美食不需要刀叉筷子，只需用手指將煎餅蘸好夠味的咖喱醬便可享用。

馬來西亞國菜 美味沙嗲串燒

沙嗲（Satay 或 Sate），又名沙嗲串燒、沙嗲串，起源於馬來西亞。在傳統的慶祝宴會上都有吃到沙嗲，它已成為馬來西亞的國菜。沙嗲是將鹵過的牛肉或雞肉串成肉棒，然後在炭火上燒烤，佐以甜中帶辣的花生醬汁，再配上黃瓜、洋蔥和一種稱為 KETUPAT 的馬來飯糰（裹上棕葉煮成的）一起食用。

越南標誌美食 脆皮春卷

越南春卷之於越南餐就些像餃子之於中餐，是越南的標誌性食品，越南春卷與中國春卷最大的不同在於餅皮並不用薄面皮而是用稻米磨漿製成的米皮包裹。在越南，春卷的種類和做法十分多樣，口味更是千變萬化。

難以抵擋的泰國粿條

不管會不會泰文，Phad Thai這個詞大概愛吃泰國菜的人一定知道。在曼谷的大街小巷，賣Phad Thai（泰式炒粿條）的攤子、小店多到數不清。炒粿條，最重要的是時間的掌握。食材種類多得很：面、油、蒜、紅蔥頭（碎末）、醃的有點甜的菜頭末、豆乾、蝦、蛋、花生米、蝦米、荳芽、細香蔥，多達十多種，每種先備在一旁，因為一旦下鍋，幾分鐘之內就要端上桌，這就是泰式粿條能夠迅速上桌的原因。

◆ 新檳榔餐廳

New Pinang South East Asian Cuisine

地址：111-10 Queens Blvd Forest Hills, NY 11375（乘F或E車，到75 Ave下車即可）

電話：718-268-9135 / 718-268-9136

網站：www.newpinangcuisine.com

週一至週四：11:30am-10:00pm

週五、週六：11:30am-10:30pm

週日:11:30am-10:00pm

（責任編輯：洪英）