黑木耳味甘、性平、無毒、入胃、大腸經，具涼血止血、益氣補血，潤肺益胃宣腸健胃，消痔通便等功效。黑木耳所含的植物膠質有很強的吸附能力，可以在短時間內吸附腸道內殘留的不健康物質，達到洗滌腸道的作用。

涼拌黑木耳

材料：乾的黑木耳50g、紅甜椒1個、香菜1把。

調味料：鹽、醬油、香油、陳年醋、糖適量。

做法：

1、黑木耳用冷水泡發。清洗乾淨，撕成小朵。

2、將黑木耳放入滾水中燙一下，撈出後泡冷開水，瀝乾水分後放入大碗內。

3、紅椒切細絲，香菜切段後放入大碗。

4、將木耳、紅椒、香菜放置一起並加入調味料拌勻，即可食用。

注意

手術前後，及女性月經期間則不宜食用黑木耳。

——摘編自《新唐人電視台》 樂活中醫節目@◇