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烹飪的未來?3D打印自己的食物

【大紀元2013年12月31日訊】(大紀元記者沙莉編譯報導)2011年,世界上第一台三維打印的汽車下線。今年年初,手槍被成功地打印出。未來有可能打印器官供給等待移植的患者。3D打印技術已經被用於構建動脈、耳朵和牙齒。現在它又擴展了用武之地,用於家庭烘焙。西班牙公司「Natural Machines」(天然機器)發明了一款「Foodini」三維打印機,聲稱該機融合了「科技、食品、藝術和設計」。

該公司發言人說,「Foodini可以把食品設計成不同的形狀,做一個恐龍形狀的蛋餅,用醬汁畫圖,孩子們可以用醬汁在早餐吐司片上寫字。

「你也可以使食物更具有視覺吸引力,比如在蛋糕上畫上漂亮的圖案誰說,食物應該看起來很嚴肅?」

不過,該公司發言人承認機器確實有局限性。他說:「Foodini並不能自動化所有的烹調過程,也不會做飯。如果有必要,它可以保持食物溫暖,它包含了一個加熱元件。

「製作自己的食物,並知道所有的成分顯然更好,但它確實需要你在廚房花些時間,而不只是打開一個裝有備用食材的袋子或盒子。」

在微軟擔任公關經理的麗奈特(Lynette Kucsma)是這家公司的聯合創建人,她表示,這款機器為家庭和餐廳設計。

麗奈特說,考慮到人們對肥胖的憂慮並且食用太多的加工食品,良好的廚房用具將有助於使人們重新走進了廚房。這款機器就是旨在促進人們回家做飯。

她說:「零售食品商店都表現出了興趣。他們既可以在食品店內打印食品銷售給消費者,還可以銷售預填充膠囊,讓消費者帶回家在自己的機器上使用。

她說,「最初設想是消費者購買預填充膠囊後就不必準備甚麼。現在把想法倒過來。該Foodini將搭配空的膠囊,由使用者把新鮮的食物放入。這樣做,你可以食用新鮮的食物,沒有任何防腐劑,因為通常保質期很長的食品有防腐劑。另外,口味有多種,難以全部預填充。比如,你可能會喜歡羅勒麵,而我喜歡番茄麵。你可以使用各種不同的組合。」

有了這款機器,父母可以打印蛋糕或給孩子設計他們喜歡的形狀的食物如恐龍、字母、小魚。這台打印機能夠成功打印出漢堡和披薩等食物。

麗奈特是美國人,她的先生是西班牙人,她說,「我的兩個孩子分別是五歲和三歲,不喜歡吃綠色菜。於是我把機器帶回家裏,給我的兒子打印一個菠菜恐龍蛋餅,給我的女兒打印一隻菠菜蝴蝶蛋餅。他們很喜歡它,把它吃完了。」

Foodini精巧的設計隱藏了所有的工作部件,但使用者將能夠看到食材從噴嘴擠出。形成的形狀和擠出量由電腦控制。Foodini可以容納5個膠囊,就像普通打印機包含不同顏色的墨盒。

電腦會自動從一個膠囊切換到另一個。造型完成後,還需要經過烘烤煮炸的加工才可以食用。

舉例來說,一個人想要吃烤寬麵條,只要在電腦屏幕上選擇項目,並裝上一個肉餡、一個白醬和麵食膠囊。一層肉被擠入托盤,然後蓋上一層麵食,然後是一層白醬。這個過程將重複進行,直到達到了所需的高度。然後由人去烤熟它。

不過,要等到2014年年中還有3D食物打印機市售。該機銷售定價預計為£835,新鮮食材膠囊另售。

麗奈特說,「有來自世界各地的30多個國家的人有興趣,從個人消費者到米其林星級廚師。還有人想要開一家餐館,只銷售3D打印的食物。」

一旦上市,麗奈特希望所有用戶通過在線社區聯繫起來,分享技巧和食譜。因為打印機可連到互聯網上,新食品可以隨時添加到菜單中。

(責任編輯:畢儒宗)