【大紀元2013年12月28日訊】（大紀元記者王明編譯報導）多年研究發現，奇異籽(chia seed) 讓人令人印象深刻，即奇異籽消化後形成糜狀物，可減緩碳水化合物分解，並使消化系統以漸進、穩定的方式處理糖份。先前的研究也發現，不但能治療糖尿病，同時能降低血液中的脂肪和膽固醇。

據自然新聞（naturalnews.com）網站報導，奇異籽(chia seed)是一種開花植物的種子，外形呈橢圓狀並有多重色彩。味道屬中性且質地鬆脆，數世紀以來，墨西哥和瓜地馬拉當地人即有種植，當作維生食物。然而，對美國人而言，20世紀80年代才由企業以奇異籽種在陶俑上的發芽造型 — 草頭娃娃(Chia Pets)促銷至市場，漸受重視。

報導說，由於奇異籽具有藥性，從以前的阿茲特克(Aztec)軍隊就經常隨身攜帶，現在的研究證實了這些令人感到不可思議的功效。

治療糖尿病有效
先前數項研究已證實，奇異籽可治療糖尿病。2009年1月發表於《英國營養雜誌》(British Journal of Nutrition)研究發現，它能正常化糖尿病老鼠的抗胰島素作用(insulin resistance)，同時降低血液中的脂肪和膽固醇。
這些發現強化了更早於2007年的研究結果，奇異籽對20位患有「第2型糖尿病人，改善其主要及新的心血管危險因數」。

含豐富、必要的脂肪酸
2盎司(57公克)的奇異籽含有約11公克的脂肪，其中有1公克的飽和脂肪，其餘則是必要的多不飽和及單不飽和脂肪酸，包括ω-3及ω-6脂肪酸。事實上，2005年所發表於《營養研究》(Nutrition Research)雜誌的研究表明，奇異籽是α-次亞麻油酸（ALA）最多的植物來源。

許多人知道，ALA是能防止癌症的必要ω-3脂肪酸，並降低心血管疾病風險，還能減低皮質醇(cortisol)濃度。其次，奇異籽擁有omega-3/omega-6的最佳平衡，而大腦是由相同的脂肪構成，更是眾所周知可改善大腦功能的物質。

蛋白質和能量絕佳來源
奇異籽的種子逾20 ％是蛋白質組成，且是一種高品質的蛋白質，氨基酸的評分是最高分100的91分，這讓其他富含蛋白質的種子，如亞麻籽相形見絀。此外，近乎完美的氨基酸成分，使奇異籽成為素食者優良且「完整」的蛋白質來源，並提供健美人士和運動員強力能量。事實上，根據《神奇的奇異籽》(Magic of Chia)的的作者舍爾(James Scheer )表示，這種東西曾被稱為「印度長跑者食物」，因為它有顯著提高能量的特性。

富含礦物質及纖維
根據營養訊息網站NutritionData提供的資料，1盎司（28克）的乾奇異籽，有每日鈣質攝取建議量的18 ％，磷占27％，鎂有30％，且有不同含量的鋅、銅和鉀。而1盎司奇異籽也包含了高達每日纖維建議量的42％，成為天然治癒便秘的良方。

報導說，網路上及保健食品商店常見到奇異籽的蹤跡，擁有長的保鮮期。當零食「直接吃」是最普通的吃法，有些人則喜愛添加至早餐的冰沙或麥片中享用。

（責任編輯：林文）