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軟性新聞

吃年糕當心 日銀髮族噎死案例增

【大紀元2013年12月26日訊】(據民視新聞報導)新年腳步近了,日本民眾吃年糕的機會大增,不過據日本厚生勞動省調查,光是今年1月、全日本窒息死亡人數就超過1300人,其中超過9成都是65歲以上的銀髮族。而噎死的原因,大多是因為吃年糕,因此業者紛紛對傳統年糕進行了改良、以減少意外發生。

這裡是新潟一到年底就很忙碌的年糕工廠。業者今年推出了新款的切塊年糕,和之前的產品相比薄了3公釐,切痕也從4塊變為6小塊,好讓民眾更容易吞嚥。

NHK記者三瓶佑樹:「(年糕)像這樣子容易撕開,而撕開後的年糕可以控制量的大小,感覺更容易入口。」而包裝上也特別註明小心食用以免噎到等字樣,讓民眾提高警覺心。

佐藤食品工業開發部長赤塚昌一:「要怎麼樣才能防範窒息事故,正朝著開發更有幫助的年糕邁進。」

除了改變年糕大小外,在食材上也推陳出新,這是一個新的小麥品種,叫做糯麥,用糯麥做出的年糕、彈性和吃起來的感覺都像糯米,但更容易切斷,也更好吞嚥,實際來到實驗室,看看糯麥和糯米有什麼不同,左邊是糯麥、右邊則是糯米,可以看到糯米的黏性非常強,而糯麥則是幾乎沒什麼黏性。

在這家青森的安養中心裡,從去年開始,每個月都會吃一次糯麥作成的新產品,作為食品研究的參考。

安養中心銀髮族:「(糯麥)容易咬斷也便於吞嚥。」

安養中心銀髮族:「以前有吃糯米丸子噎到的經驗,還以為都要死掉了呢!這個和普通的年糕完全不一樣耶!」

萬一年糕真的噎在喉嚨時,該怎麼辦呢?

帝京大學附屬醫院教授?本哲也:「首先用力地咳嗽,再大力地拍打背部,然後趕緊打119通報,如果真的噎到後昏倒了,在救護車來之前先用力地,反覆壓迫胸腔這是最簡單的流程。」

吃年糕時、記得要細嚼慢嚥並配水喝,萬一真的不幸噎到,趕快依照醫師教的方法、進行急救,以免小命不保。