【大紀元2013年12月17日訊】(大紀元記者羅東平綜合報導)印度舊德里（Old Delhi）一名廚師辛格（Prem Singh）徒手在攝氏200度高溫油鍋中炸魚，如此絕技不僅吸引成群顧客圍觀，也讓辛格經營的餐館大為受捧。

現年65歲的辛格炸魚時不戴手套也不用鍋鏟，只見他很規律將生魚放入高溫200度的油鍋中，直接用手在熱到冒泡的油鍋中攪拌，最後用手撈出炸好的魚柳。

辛格25年前開始經營這家餐廳。他說，他徒手炸魚已經25年了，從來沒有被燙傷過，即使雙手放在攝氏200度的滾油中，都不會被灼傷。

他說，一次把手伸入滾燙的油鍋中，但卻沒有任何痛楚或損傷，後來我又把手放入鍋中，仍然沒有損傷，從那以後就知道我的手不怕熱油。

也因為有了「炸魚手」這項絕技，辛格成為當地名人，他經營的餐館每天要賣上百斤炸魚，因為很多顧客都是來看他是如何徒手炸魚的，辛格也為自己有這項絕技感到驕傲。不過，他提醒民眾，徒手伸入油鍋是「有練過」，一般人還是別輕易模仿，以免燙傷。

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