【大紀元2013年12月14日訊】（大紀元記者彭瑞蘭台灣新竹報導）竹東鎮公所在鎮上林業展示館前的大街辦湯圓節，14日起一連兩天，「千人共下挼粄圓」，社區團體歌舞的表演節目，同時沿路設置許許多多在地特產伴手禮的攤位，聞香來的人潮洶湧熱鬧滾滾。縣長邱鏡淳、鎮長徐兆璋、議員盧東文、上官秋燕、羅吉祥、縣黨部主委劉敏謙、各代表與里長等，一起搓出紅白湯圓。

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邱鏡淳說，「鹹湯圓」是客家人獨有的美食，飽滿粄圓象徵幸福圓滿；新竹縣以「一鄉一特色」為概念，以節日保存與行銷地方特色，湯圓節參加人數年年增，歡迎民眾明天能來品嚐鹹湯圓、體驗客家文化。

鹹湯圓供民眾免費吃，竹東粄圓的料理方法：先將紅蔥頭爆香，加入香菇、蝦米、肉絲、韭菜、蔥等拌炒，當把湯圓隔鍋煮好後，再一起倒入高湯，添加茼篙、芹菜拌勻，香噴噴的客家湯圓就上桌，所有吃到粄圓的人都感受到幸福。

（責任編輯：王愉悅）