【大紀元2013年11月07日訊】（大紀元記者施芝吟台灣台北報導）食用油風波還在上演，連大廠都違背良心大賺黑心錢，民眾為尋求自保，最近國內掀起食用椰子油的熱潮，盛傳可預防或延緩失智症、減肥。消基會表示，椰子油功效仍待確認，人體服用椰子油，恐會導致大量的飽和脂肪沉積在血管壁內，提高罹患心血管疾病的風險。

椰子油是一種白色至黃白色的植物脂肪，來自椰子果肉，經晒乾碾碎後所萃取出的油脂。椰子油的脂肪酸組成包括大約44%的月桂酸、17%肉豆蔻酸、9%棕櫚酸、8%辛酸、7%油酸和6%癸酸等，具備氧化慢、抗酸敗的特點，適合用於高溫烹調及油炸。

消基會編輯委員會委員朱槿梵說，長期食用椰子油容易造成身體的必須脂肪酸缺乏，恐會造成身體的老化。美國阿茲海默症協會網站上，就曾語帶保留的表示，少數的椰子油能夠幫助阿茲海默症的患者，但從來都沒有任何相關的臨床試驗，更沒有科學證據的支持。

服用大量椰子油，過多的飽和脂肪會慢慢沈積在血管壁內，提高心血管疾病風險，甚至還會讓認知功能惡化。朱槿梵指出，高熱量飲食更會引起肥胖、糖尿病和心血管疾病，增加失智風險。

消基會呼籲，消費者平時不要亂吃保健食品，優先選擇維生素、礦物質和植化素豐富的天然食物；遠離高熱量、高油脂及高糖分的加工精製食物，全穀、根莖類、小型海魚、新鮮蔬果等，才是對大腦有益的天然食物。◇

（責任編輯：尚穎）