【大紀元11月5日報導】(中央社記者陳至中台北5日電)油品安全問題層出不窮,教育部要求中小學指派專人掌握校內油品資訊,包括外訂團膳的用油,都必須隨時記錄。
福懋油脂廠爆出油品案,6項橄欖油品分別以芥花油混合,或混入大統生產疑摻有銅葉綠素及棉籽油橄欖油;頂新製油實業公司則有21項產品,進用大統公司的混合油,已被衛生福利部和和屏東縣衛生局要求下架。
因應一波又一波的風暴,教育部2週來3次進行中小學油品清查,要求學校落實餐飲場所自主管理,徹底停止使用問題油品。
教育部要求各學校指派專人,掌握油品安全資訊,校內廚房一定要定時記錄油品資訊,即便是外訂團膳盒餐,也必須不定期查訪抽查、驗收食材,留存完整記錄,必要時以契約做後盾,更換合作廠商。
最新一波爆發的油品問題以橄欖油為主,由於橄欖油價格偏高,中小學營養午餐較少使用,主要受波及的為大專外包餐廳業者,教育部要求各校增派人手,緊盯廠商用油狀況。