【大紀元2013年11月11日訊】（大紀元記者溫文清芝加哥報導）上百件畫作、菜單、菜譜、廣告和裝飾藝術呈現橫跨250年的豐富美國藝術與美食文化，芝加哥美術館主辦的大型展覽「藝術與佳餚：美國名畫、文化和美食展」（ Art and Appetite: American Painting, Culture, and Cuisine）將於11月12日至明年1月27日在館內雷根斯坦大廳（Regenstein Hall）舉行。
　　
美術館於11月8日舉行媒體預覽會。公關主任霍恩（Erin Hogan）介紹， Charlie Trotter等名廚奠定了芝加哥「世界美食之都」的地位。而關於食物在文化歷史、社會變遷中的重要性則很少有深入探討，藏品研究員巴特（Judith Barter)等人用3年時間進行研究並到各地收集展品，策劃了此次展覽。

　　
策展人巴特介紹，該展覽採用獨特的視角，把美食放回到當時的歷史背景中，以不同風格的作品展示250年來變遷的社會文化和風土人情。她表示，人們不只可以欣賞到精美的藝術作品，更可以透過展品瞭解到背後的故事。
　　
展覽分感恩節、園藝、世界市場、派對野餐和盛宴、戰前的食物過剩、外出就餐、雞尾酒文化、大規模生產和消費等十個主題，反映美國「新世界」時期農業的富饒、維多利亞時期食品過剩、及餐館和咖啡文化的興起等不同時代之特徵。
　　
早期，拉斐埃爾．皮爾（Raphaelle Peale）等藝術家通過靜物畫表達其關於文化、政治和社會的觀點。南北戰爭前的畫作則強調人們開始擁有更多財富及社會角色的轉變，如約翰．弗朗西斯（John Francis）作品裡的醒酒器就反映了當時葡萄酒和烈酒的盛行及當時對禁酒話題的爭論。
　　
而在美國的鍍金年代，藝術家則轉而喜歡描繪簡單的日常飲食。20世紀新的飲食和社交方式也同樣反映在藝術家的畫筆之下。19世紀後期還被認為是新奇的餐廳就餐方式在20世紀就已然成為威廉．格拉肯斯（William Glackens）等藝術家的共同主題。時至今日，職業廚師和美國家庭開始崇尚當地特產和有機食品，這些變化也巧妙的被藝術家捕捉到並記錄到作品之中。
　　
配合此次展出，美術館也同多位當地名廚合作推出線上食譜，詳情可訪問www.artic.edu。
　　
「藝術與佳餚：美國名畫、文化和美食展」在芝加哥展出至明年1月27日，藝術館開放時間為上午10點30分至下午5點，星期四開放至晚8點，地址為111 South Michigan Ave。芝市公立圖書館會員可到就近圖書館借取「博物館通行證」（Museum Passport）免費參觀。
　　
芝加哥首展結束後，「藝術與佳餚：美國名畫、文化和美食展」將會巡展到德州的阿蒙．卡特美國藝術博物館（Amon Carter Museum of American Art）。◇