【大紀元2013年11月01日訊】（大紀元記者李真、宋祥龍香港報道）香港一年一度的美酒佳餚巡禮昨晚揭幕，一連四天首度移師至中環新海濱舉行，並首設30元入場費。場內可品嚐國宴級的德國餐酒及適合派對的氣酒等，另設有五星級酒店名廚烹煮的各式中西美食，令人食指大動。旅遊發展局預計4日活動將吸引15萬人入場。

巡禮在精彩的開幕秀後，由財政司司長曾俊華拉開序幕。由於首次在中環新海濱舉行，地點較前四屆的西九龍海濱長廊更為便利，加上背靠中環地標，包括IFC等，吸引了大批中環白領前來。8時半向公眾開放前，已經有大批市民在場外排隊等候入場。

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旅發局於中環新海濱新會場安排兩個入口，已購票可從金鐘龍和道入口進入，未購票則可經中環9號碼頭旁入口入場。到場品嚐美酒的立法會議員謝偉俊說，移師中環新海濱，更加方便中環人來享受，預計人潮更勝以往。

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50元南非鮑 料銷數千只

會場分為6大主題區，設近300個美酒美食攤位。不少星級酒店都趁機會大賣美食，譬如位於荃灣的帝都酒店，推出燴南非鮑魚、波士頓龍蝦、香蒜和牛肉粒等10款美食，價格介乎30元到50元一份。行政總廚黎錦祥師傅介紹，燴南非鮑魚選用新鮮的八頭鮑，蒸四小時後，加入鵝掌、赤肉和老雞等熬煮兩小時而成，香氣撲鼻，只賣50元一只，較酒店便宜過半，非常抵食，酒店亦預備了數千隻應付人潮。

還有帝景酒店推出美味的香煎鵝肝配法國多士，大大粒，入口松化。行政總廚周昭傑介紹烹煮秘訣，「一定要慢火慢慢煎，如果太大火，外面焦了，裡面還是冷的，慢火煎，外面很甘香，很脆，裡面吃上去是暖的，但是很嫩滑。」

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唐英年、林建岳和田北俊捐紅酒

今年新設的品味館，設有法國名酒品嚐班及米芝蓮名廚佳餚宴等額外收費的專題活動，最低入場費為300元。花錢就有好享受，今年全場最貴、每支價值4,300元的Lafite 2004紅酒，用三張尊尚品酒券即可品嚐。屈臣氏酒窖負責人指，Lafite是法國一級酒莊釀製。

此外，愛嚐鮮的市民可在「美酒新發現」區找到創新佳釀美食，有參展商首次引入澳洲酒莊自製葡萄醬，以釀酒葡萄Shiraz製成果醬佐食，全數生產的240瓶將在場內發售。場內亦有萬聖節主題紅酒及派對美酒。

當中，首120名購買11月1、2日「尊尚品酒證」（480元）及首100名報名11月3日「美酒午餐」活動（590元）的市民，可免費品嚐以愛酒聞名的唐英年捐出價值近3萬元的波爾多紅酒「Mouton Rothschild 1989」，以及林建岳及田北俊分別捐出的紅酒，價值亦萬餘元。◇