【大紀元2013年10月09日訊】（大紀元記者林萌騫台灣南投報導）南開科大餐飲管理系為倡導尊師重道暨優良技藝傳承精神，9日在學生實習餐廳舉行「拜師擇藝」典禮，讓學生透過「拜師擇藝」儀式，進行尋根之旅，體會技藝傳承及職場倫理的重要性。

「拜師擇藝」活動由南開科大校長孫台平帶領餐飲管理系師生祭拜餐飲業祖師爺，並由餐飲管理系系學會會長劉澄錡代表送上敬師帖，進行拜師活動，最後在師生的經驗交流中結束尊師敬師的品格教育課。

南開餐飲技藝指導團隊由全國飯店行政主廚李坤昌、台中金典酒店主廚鄧安峻、新天地餐飲前主廚李耀堂及餐飲管理系2位專任教師組成，除了接受學生拜師，表示技藝向下扎根外，並請5位專業教師進行授帽儀式，以表示薪火相傳生生不息。

孫台平表示，希望透過「拜師擇藝」構築「敬老師愛學生」的友善校園，他勉勵學生在學習廚藝的過程中，除了用心學習外，更須不斷創新研究，並要有「知恩、感恩」的精神，感念前人傳承技藝的苦心，成為懂得知恩惜福的全方位餐飲專業人才。

（責任編輯：羅令尹）