【大紀元2013年10月30日訊】（大紀元記者李惠堂台灣屏東報導）滿州鄉最具特色的有落山風、牧草、雨來菇、港口茶。滿州鄉農會近年鼓勵農民種植原生種黑豆，目前鄉內種植面積達130公頃，有機認證面積約80公頃，黑豆由農會收購，在農業處長林景和的媒合下，由屏東科技大學食品科學系教授謝寶全技術輔導，與屏大生物科技有限公司合作，產出全台灣第一支由在地黑豆原料釀造的「屏大缸釀薄鹽醬油」。

29日於縣政府舉行產品發表會，滿州農會總幹事陳清木說，原本作為綠肥作物的滿州黑豆如今翻身搶手，農會積極鼓勵鄉民種植，目前約有80公頃通過有機認證，現在與屏大生物科技有限公司合作生產「屏大缸釀薄鹽醬油」，農民不再擔心銷售出路。

謝寶全說，此次合作真的創造產業、學界及官方三贏，在未有任何經費補助下開發，使用原本薄鹽醬油的配方，以黑豆取代黃豆，無任何添加物，製造過程相當不容易，由6月延至10月才發表。透過微生物技術自然發酵生產，將屏東黑豆釀造成好醬油，讓民眾買得安全、吃得健康。

屏大生物科技有限公司經理沈明憲表示，公司本著「將健康帶入食品」的宗旨，遵循古法釀造技術，符合安全概念，加上產品通過SGS檢驗認證，180天按部就班釀製，不僅甘香醇，沾著食物吃更能吃出食物原味。◇

（責任編輯：李薇）