【大紀元10月23日報導】（中央社記者許秩維台北23日電）食用油安全問題接連爆。北醫大副教授林士祥今天建議，民眾購買油品時，可先聞是否有異味、顏色是否變化，簡單檢驗油品安全。

大統黑心油傳出以棉籽油進行調和，若非精煉，吃下肚恐造成不孕，食用油安全問題也引發社會關注。

台北醫學大學保健營養學系副教授林士祥表示，國外也有食用棉籽油，而棉籽油只要經過精製過程，棉酚就會被去除，若棉酚未被移除，食用油就容易氧化，顏色也會改變。

林士祥建議，民眾在選購油品或烹調前，可先聞聞看油品的味道是否有異味，也可觀察油品的顏色是否有變化，同時要將食用油儲藏在陰暗處，避免因陽光直射，使食用油產生氧化。

雖可透過味道和顏色簡單檢驗食用油，但林士祥也坦言，用味道和顏色來辨別油品安全並不容易，因此政府應該嚴格把關，也可請專家學者定期抽驗市面食用油，透過專業的設備儀器檢驗，才能確實找出食用油問題。