【大紀元2013年10月22日訊】（大紀元記者施芝吟台灣台北報導）台灣食安拉警報，但據統計，目前食品檢驗稽查人力僅784人，平均1人負責5萬6千人的食安問題；對此，衛福部食管署22日成立「食品安全守護聯盟」，結合各大專院校食品與營養系，為民眾食品安全努力與把關。

衛福部食管署副署長吳秀英表示，「食安守護聯盟」主要任務包含：協助訪查各項販售通路食品標示、協助食品衛教宣導活動、協助訪查食品場所是否符合「食品良好衛生規範（GHP）」、協助訪查市面上違規產品是否確實下架及協助衛生局稽查人員相關業務等項目，共同肩負監督市售食品衛生安全的責任。

吳秀英說，近年來，台灣面對一波波食品衛生安全事件，食品安全把關工作單靠政府的力量是無法達到全面性的防護。聯盟將在明年運作，預計招募1,500名學生。

食品科系學生更具相關知識

台灣大學生化科技學系暨研究所教授黃青真說，食品營養科系同學一定有學過食品添加物名稱、用途等，比一般民眾更具備食品安全相關知識。

北醫保健營養學系教授謝明哲表示，食品科系學生不僅具備專業更能在進入社會前實際見習，未來招募後也會給予完整訓練，做督導、觀察工作，把所觀察結果回報衛生稽查人員、共同監督食安問題。

食管署說，〈食品衛生管理法〉修正施行，違者最重刑責無期徒刑，得併科最高2千萬元罰鍰。另據食管署統計，全國食品與營養相關大專院校計37所學校、139個系所，學生人數約1萬8,633人。◇

（責任編輯：韻寰）