【大紀元2013年10月11日訊】（大紀元記者李真香港報道）香港是美食之城，各式美食包羅萬有，但飲食也和我們生存的環境息息相關，研究證明，太多肉食不僅破壞環境，也不利人類健康。香港首屆素食嘉年華將於下周一舉行。主辦團體希望藉著素食文化，推動素食生活，響應環保。

首個素食嘉年華由8個素食團體合辦，經過一年時間籌備，將於14日在清水灣香港三育書院舉行，時間從早上10時半到下午4時。團體昨日舉行記者會，簡介其中的活動項目和理念。活動發言人之一的前立法會議員馮智活，食素至今9年，他表示，選擇在重陽節次日舉行，是因為重陽節傳說人類曾發生大瘟疫，人民登高祈求避禍，所以希望素食能夠為人類祈福，提醒人們注意肉食帶來的危害。

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兩年前成立的天主教素食會表示，因為人類大量吃肉，動物在非人道的環境下生長，甚至使用大量化學品、藥物和抗生素等，瘋牛病、禽流感等疾病叢生，亦令人類受害和出現環境污染等惡果，進一步造成地球出現暖化，全球災難叢生，呼籲人們反思自己，重新檢討自己的飲食，提倡素食和環保理念。

研究證明，不少素食者的身體都相對健康。對於香港推廣素食難，有醫生就認為一方面是政府沒有大力提倡，另一方面也因為香港美食太多。另外商界為了賺錢，推介維他命等營養食品，而不再鼓勵人們進食全天然食物。

當天將有50個攤檔，向市民提供素食資訊，推介各式素食、健康生活、人道與生態教育資訊，還有各國食品與寵物食品、生機飲食學院與餐廳素食，還有素食烹飪示範，並安排了中、西醫以及營養師現場舉行講座，講述素食的益處。超過10家素食攤檔設有九折優惠，現場還有中國舞、二胡各式表演等。

活動日當天，港安醫院還會派出志願人士，為300名現場參加人士做身體測試，測試素食和非素食的身體狀況，包括膽固醇指標等。同時，國外多個團體也將受邀參與，藉此成立一個世界性的VEGFEST平台，互相交流各國素食資訊。