【大紀元2013年01月08日訊】（大紀元記者蘇泰安台灣嘉義報導）嘉義市政府為提昇觀光品質，活絡地方資源，衛生局針對市區餐飲業進行餐飲衛生安全評鑑，於101年度共評選出嘉義市45家優良餐飲店，8日於市務會議中，由市長黃敏惠親自授獎予24家優級餐飲店，肯定業者對餐飲衛生的用心，她表示，美味必須以衛生為前提，做好餐飲衛生把關的工作，才能提供健康消費環境，帶動觀光產業發展。

嘉義市政府選出的45家優良餐飲店，嘉義兆品酒店、耐斯王子大飯店、真北平餐廳、大北京麵食餐館等大型餐飲都名列其中。市府衛生局為提升餐飲衛生安全，自101年8月起輔導餐飲業者實施餐飲衛生分級評核，經初選、複選，最後邀請專家學者組成評核小組，依據食品良好衛生規範(Good Hygienic Practice，簡稱GHP)原則，依烹調作業場所衛生、員工個人衛生、廁所衛生、用餐場所品質管理、自主衛生管理紀錄等5大面向、共34小項指標進行衛生管理評核，最後選出45家優良餐飲店，包括嘉義市各知名餐飲業。確保整體供餐流程衛生安全。

衛生局表示，評選出的45家餐飲店，除公布通過餐飲衛生分級評核的商家名稱於衛生局網站（//www.cichb.gov.tw/）外，並且頒予「餐飲衛生分級評核標章(優)」及「餐飲衛生分級評核標章(良)」標章，提供店家張貼於店面明顯處，提供消費者用餐選擇。

（責任編輯：王愉悅）