【大紀元2013年01月07日訊】(大紀元記者施芝吟台灣台北報導)消費者文教基會針對大賣場、傳統雜貨店及超市的雞蛋做調查,其中14件盒裝蛋、6件散裝蛋,檢驗結果發現,有1件檢出氟甲磺氯黴素殘留、5件檢出含有硒元素、有1件未標示重量、容量或數量、3件為具營養宣稱標示,但未提供營養標示。
氟甲磺氯黴素為抗生素的一種,一般烹煮無法將氯黴素完全破壞,攝取後可能影響骨髓和紅血球的增生,過量氯黴素時則會對肝、腎造成傷害,嚴重時可能引發血癌前期病變。農委會防檢局副局長黃國青說,飼養肉雞可以使用氟甲磺氯黴素,是因為屠宰前有停藥期,會代謝掉;但是蛋雞使用,會殘留在雞蛋裡,所以不得使用。
來自頂好超市的雞蛋含有氟甲磺氯黴素,頂好超市公關經理簡湘羚表示,有問題的產品已經下架。
雞蛋具有高營養價值,是消費者經常食用的食品,消基會董事長張智剛說,主管機關應將盒裝蛋品納入〈食品衛生管理法〉,要求有完整標示讓消費者在購買時有充分的資訊以保障消費者權益。
這次抽檢有5件樣品含硒,雖未超過標準,但人類持續攝取超過每日所需硒量的5到10倍,就會對健康造成危害。消基會表示,通常硒是存在於魚類、肉類與五穀中較多,還是要注意劑量為宜。
張智剛提醒,雞蛋蛋殼可能隱含沙門氏菌,感染者會造成腹瀉,若是免疫力較差的年長者或幼童,可能會引發高燒等症狀,建議民眾選取雞蛋時應注意蛋殼是否有糞便殘留,也不要生食雞蛋。◇
雞蛋常用藥物 | |
藥物名 | 對人體影響 |
磺胺劑 | 長期存在於人體內,會對免疫系統造成傷害,造成腸道有益菌叢消失,甚至產生抗藥性。通常動物投藥後至供消費者食用前,一般需要約15到20天停藥期。 |
氯黴素類 | 氯黴素、甲磺氯黴素、氟甲磺氯黴素均為廣效型抗生素,其中氯黴素毒性高,一般烹煮並不能將氯黴素完全破壞,進入人體可能影響骨髓和紅血球的增生,甚至導致人體的再生性不良貧血,嚴重時可能引發血癌前期病變,國內已在2002年12月底公告禁用。 |
四環黴素類 | 四環黴素類抗生素為廣效型抗生素,其一般常見的副作用為噁心、嘔吐、厭食、腸胃脹氣、胃灼熱、腹瀉等胃腸障礙與過敏現象及怕光。四環黴素對腸內正常菌群有抑制其生長的作用,故偶爾會引起舌炎、小腸結腸炎和口角炎,可能使嬰兒或胎兒牙齒受到永久性的染色,孕婦切忌服用本藥。 |
資料來源:消基會 大紀元記者施芝吟/製表 |
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