【大紀元1月23日報導】香蕉價格經常不穩定，屏東縣內埔鄉迦登果菜生產合作社理事主席陳卉蓁開發香蕉果乾脆片，進攻伴手禮市場。

據中央社報導，屏東縣是國內香蕉主要產地之一，目前全縣有3000公頃，內埔鄉迦登合作社集貨香蕉，除了銷售國內市場外，也外銷到日本及韓國等地。

陳卉蓁表示，每年7月過後香蕉價格就會下跌，常要出動政府收購、貯存處理，因此，她透過合作社研發香蕉加工產品，增加香蕉多元產品及銷售管道。

以進攻伴手禮市場為目標，陳卉蓁原本想將香蕉加工成香蕉條，但與傳統的香蕉加工產品沒有多大差別，她想到玉米脆片，於是嚐試製作香蕉果乾脆片。

陳卉蓁指出，市面上香蕉脆片多是用炸，迦登合作社的香蕉脆片以低溫烘焙，香蕉片橫向薄切，除了脆度好外，色澤及營養成分都夠，除了當零食外，也可以像玉米脆片般浸泡牛奶食用。

她說，香蕉果乾脆片最近剛推出市面，還沒完全在市面上供應，但嚐過的人多有不錯的評價。

陳卉蓁說，香蕉營養成分高，外出攜帶不方便時，果乾是最佳替代品，可以補充體力。

（責任編輯：張雅云）