【大紀元2012年09月29日訊】（大紀元記者杜國輝紐約報導）新唐人年度慈善晚會9月27日晚在流光溢彩、遊人如織的時報廣場舉行。由五位西方名廚參加的「名廚鐵鍋挑戰賽」以及由歷屆廚技大賽獲獎選手精心烹製的「大唐宴」等內容，令今年的晚會高潮迭起。新唐人電視臺總裁李琮也將慈善晚會收入中的1萬美元善款捐給詹姆斯．比爾德基金會（James Beard Foundation，JBF）的「新唐人中國烹飪獎學金」，用以資助有志於學習和提升烹飪技術的貧困學生。

新唐人電視臺經由籌款創立獎學金，資助學生們去詹姆斯‧比爾德廚藝學校（James Beard House）學習中國廚技，「名廚鐵鍋挑戰賽」評委之一、紐約名廚大衛‧伯爾克說，通過提供獎學金的方式來幫助別人完成學業，尤其是完成對某種文化、某種廚藝的學習是很重要的。他認為，當人們對一種文化及其廚技了解越多，就會越有興趣，進而有更大的動力去深入了解。

據介紹，詹姆士‧比爾德基金會是美國最富有盛名的烹飪協會，「詹姆士‧比爾德基金獎」是美國餐飲界的最高榮譽，素有「食品業界的奧斯卡」之稱，美國國內最優秀的廚師與餐館以獲得該會獎項為榮。基金會每年還頒發媒體獎和最佳菜譜獎，其獎學金項目也享有盛譽。

新唐人大賽組委會主席馬麗娟表示，新唐人大賽除了要弘揚中國傳統文化，也要盡量幫助有志從事這個行業的人士，特別是那些還沒有經濟能力的年輕人。新唐人的努力得到各界人士的大力支持。

詹姆士‧比爾德基金會主席蘇珊‧溫加羅說：「JBF的宗旨是慶祝、保有並發揚美國多民族、多樣化的烹飪文化與承傳。我們非常高興與新唐人在時代廣場展示純正中華飲食烹飪文化，有此機會我們深感榮幸。」她特別讚揚新唐人特設獎學金資助有需要的華裔學生進修烹飪課程。她表示，中餐館在美國的數量超過麥當勞，覆蓋內陸小鎮到東西海岸的大都市，對美國文化的影響是深遠的。

出席晚會的促進中國烹飪科學與藝術研究所董事兼業務經理、87歲美食家湯富翔老先生表示，自己編纂推廣中國傳統美食的雜誌數十年，慘淡經營。新唐人電視推廣中國傳統美食，效果顯著，可敬可佩。

一位從比賽現場旁邊經過的香港富商，當了解到慈善晚會有捐款節目時，當即用現金買了$1,200的入場券，並表示，受到新唐人弘揚中華傳統文化的努力的感召，他也要貢獻自己的些微力量，共襄盛舉。

新唐人總裁李琮表示：「我們很榮幸有機會向世界呈獻中華民族世代相傳的文化瑰寶——傳統廚技。」擁有幾千年的悠久歷史的中華飲食、烹飪文化博大精深，蘊涵天人合一等中國傳統理念與哲學。李琮說：「在時代廣場舉辦的三屆廚技大賽，不僅受到來自世界各地各族裔遊客包括華人的喜愛與歡迎，更受到美國主流社會的關注與支持。今年能夠與在美國最富有盛名的烹飪協會詹姆士‧比爾德基金會攜手合作，就說明了我們的活動得到了認可。」

（責任編輯：索妮雅）