【大紀元2012年09月29日訊】(大紀元記者陳天成、安雯紐約報導) 由新唐人電視臺舉辦的第五屆「全世界中國菜廚技大賽」經過昨天(9月27日)緊張激烈的七輪初賽後,於今天(28日)上午11點,在紐約時代廣場舉行決賽。從北美賽區初賽脫穎而出的20位選手與來自臺灣的3位亞太區初賽勝出者角逐五大菜系的總計7萬美元的金、銀、銅獎獎金和獎牌。
28日早上的紐約烏雲密布,大雨瓢潑。臨近中午11時,全世界中國菜廚技大賽開始前十幾分鐘,曼哈頓時代廣場天空逐漸放晴,中午12點,陰霾散盡,陽光傾灑,世界各地的遊客越來越多的聚集在時代廣場。
28日的決賽共有5輪比賽,依次順序是「川菜」、「淮揚菜」、「東北菜」、「魯菜」和「粵菜」。新唐人電視臺系列大賽籌委會主席馬麗娟為第一輪的「川菜」鳴鑼。身著唐裝的仕女亮出的指定菜為「魚香肉絲」和「干燒魚」。
參加第一輪比賽的選手分別是來自美國俄亥俄州的趙克峰、澳大利亞的陳依春、美國康州的黃新宇、美國費城的王心平和臺灣的管小蓉。五位選手必須在一個小時裡完成兩道指定菜,及各自的一道自選菜。自選菜分別是選擇的「干煸牛肉絲」、「家常紹子魚」、「麻婆豆腐」、「生爆鹽煎肉」和「芙蓉雞片」。
大賽會場吸睛 紐約客食指大動
Horisaka和妻子Dabby、兒子Alex兩天前才從墨西哥第一次來到紐約探親,大賽當天他們正好路過時代廣場,一下子就被眼前色彩斑斕的場景所吸引。喜愛美食的Horisaka說,他們一家人每週都會到餐廳打牙祭,中餐更是少不了的。他最喜歡吃撈面和芝麻雞,太太則對芥蘭蝦感興趣。當知道大賽廚師們所做的菜餚是真正的傳統中國菜時,他們躍躍欲試,說一定要嘗嘗中國美食,這樣才不枉紐約之行。
剛從北京移民紐約一個月的林燕帶著3歲的兒子到時代廣場逛街,感受一下紐約新世界的不同。她看到有中國庭院樓閣式的建築時,就帶著兒子前來觀看。看著師傅們現場烹調中國菜餚,心裡有一種說不出的親切感。她說,在中國也有廚技大賽,但沒有如此精彩,看到更多的是中國商家贊助廣告,實話說商業味道太重,因為人人都向錢看。
她說,如今在大陸人們對吃的追求不是要怎樣回歸傳統,怎樣發展地道菜系,為了講究創新和促進食慾,烹飪師傅盡可能推出什麼麻辣香鍋、麻辣燙拉,根本不把民眾健康當回事,為的就是讓人吃上癮,餐館好掙更多的錢。不但如此,餐廳的價格也高得離譜,三個人花一百塊根本吃不上什麼東西。而食品卻是金玉其外,敗絮其中,光注重表面華麗,味道卻不怎麼樣。
重現中華飲食精髓 促進東西文化交流
新唐人電視臺總裁李琮表示,本屆大賽本著促進東西文化交流、互補的原則向西方社會展示中華文化的飲食精髓,收到很大反響,很多知名美食節目都對新唐人全世界中國菜廚技大賽表示讚賞。
李琮表示,初賽當晚邀請了多位西方名廚一試身手炒「宮保雞丁」,互動良好,促進了西人對中國飲食的了解。之後舉行的慈善晚宴「大唐宴」所募的部分資金將捐贈給詹姆斯.比爾德基金設立的「新唐人中國烹飪獎學金」,用以資助有志於學習和鑽研烹飪技術的青年學子。他希望選手不要被陰雨天氣干擾,在決賽中好好發揮,期待他們再次在決賽中取得佳績。
第五屆「全世界中國菜廚技大賽」27日北美賽區的初賽和28日的總決賽盛況通過新唐人電視臺全球播出,直播網址://www.ntdtv.com/xtr/gb/2012/09/26/a765023.html。大賽網站://culinary.ntdtv.com/。
(責任編輯:索妮雅)