【大紀元8月7日報導】（中央社記者郝雪卿台中7日電）經濟部商業司邀請法國藍帶廚藝學院廚師來台，今天與台中地區餐廳主廚同台獻藝，運用台灣特色食材烏魚子、綠竹筍、雞肉，色香味俱全料理出爐，令人食指大動。

為了推廣台灣美食，帶動與國際接軌，商業司邀請法國藍帶廚藝學院廚師尼爾．阿姆斯壯（Neil Armstrong）來台，今天下午在新天地餐廳與新天地餐飲集團主廚吳文智，以台灣在地食材示範多道美食料理，中部地區50多名主廚到場觀摩。

吳文智與阿姆斯壯同時以烏魚子、綠竹筍、雞肉各設計3道料理，吳文智表示，他以綠竹筍搭配愛文芒果做出1道「芒香綠竹筍」，而烏魚子則加上猴頭菇做出「黃金傳奇」，第3道「樹子荔梨燉金雞」則是以台灣黃金雞加上卓蘭高接梨、彰化荔枝乾的湯品。

阿姆斯壯則以台灣食材做成西式料理，讓本土食材更多元，他說，他以綠竹筍加上煙燻黑線鱈魚做出「蘇格蘭鮮魚竹筍濃湯」，烏魚子則成為「紅鯔魚千層麵佐烏魚子醬配番紅花泡沫」，第3道為燉雞佐Gribiche沾醬，呈現不同風味。

主辦單位表示，透過台法主廚的切磋交流，可以為台灣餐飲業帶來新的思維，喜歡美食的朋友，可以上網到台灣美食網，得到最新交流資訊及創意食譜外，登入活動網頁，還有機會獲得參加16日成果饗宴的入場券。