許多人說那不勒斯很少讓食客失望，生活的享受表現在絕佳的美食上。美食耶！怎麼可以錯過，而且這裡可是披薩的發源地喔！非嘗試不可。那不勒斯街頭除了偉士牌機車很多之外，披薩店更是多得數不清，真不知要挑哪一家才好，整個那不勒斯根本就是一家披薩店吧！

我們找到有一百四十年歷史的老店，號稱是那不勒斯最好的披薩店，只做兩種口味的「Da Michele」，離火車站並不遠，我們循著地圖尋找傳說中那不勒斯最棒的披薩店，經過一番問路及小巷之間亂走後，總算在某條巷底看見一點都不起眼的招牌。

下午時分，正好是餐廳離峰時刻客人較少，所以廚師就在店門外抽菸休息，看到我們兩個好不容易找到這裡開心都表現在臉上，廚師也跟著我們手舞足蹈，主動跟我們合照留念。餐廳內沒有華麗的餐桌，也沒有高雅的裝潢，反而有點破舊，就是一般家庭式餐館。牆上掛著許多名人來此的照片，更證明了餐廳的名氣不假。

貼在牆上的菜單價格平易近人，如果你來到這裡點夏威夷披薩，還是綜合披薩之類的，不好意思這裡統統都沒有啦！Da Michele從1870年開店以來，就只賣兩種口味而已，就是有起士的Margherita，以及沒起士的Marinara，餐廳的官方網站還很豪氣的寫說，No Junk！意思就是他們絕不添加其他材料來破壞披薩的原味，雖然生活隨性自由，但那不勒斯人對食物可是一點都不馬虎喔！

我熱愛起士，我們點了兩個Margherita，每一個披薩全部都是現點現做喔！看著廚師拿起麵團甩個幾下，俐落的身手不一會兒工夫就變成薄薄的麵皮了，再抹上吸飽了陽光的番茄所做的番茄醬，撒上起士和幾片羅勒後，送進石頭烤爐烘烤，烤爐內的溫度高達攝氏300度以上，幾分鐘後熱騰騰的披薩就出現在我們的桌上。

披薩上桌後兩人都傻眼了，尺寸比我們號稱是大餅臉的臉還要大兩倍耶！而且一個才區區5歐元，跟我們在其他城市一片賣3歐元相比，兩人直呼太便宜了。披薩上綠色的羅勒葉、白色的麵皮、紅色的醬汁，這不正是義大利國旗的顏色嗎？

那不勒斯最好的披薩味道如何？我只能說，這是我吃過最好吃的披薩了！在台灣有許多配料深植腦海裡的披薩印象，統統站到一邊去，這裡的披薩完全不同，簡直可說是披薩的祖先。餅皮上沒有一堆料來搶戲，只有單純的好味道，你能想像餅皮還有淡淡的麵粉香氣嗎？

餅皮又香又Q，而每一口醬汁都保留著帶有陽光氣息的番茄酸甜、莫扎瑞拉起士的奶味濃厚，幾片點綴的羅勒更是突顯整個披薩的香氣及美味度，最棒的披薩也不過如此了，整整有12吋大，我倆埋頭苦吃了很久，還是吃不完，奇怪的是那不勒斯人不管大人或小孩，統統都是一人一個沒問題，真是做披薩厲害，連吃披薩也不容小覷呢！

－－轉載 華成圖書《隨「義」旅行——閒散義大利》@