【大紀元2012年08月29日訊】（大紀元記者蘇泰安台灣嘉義報導）台灣布袋是虱目魚的故鄉，29日上午在縣府中庭縣長張花冠為虱目魚代言，指出虱目魚健康又美味，沿海養殖面積廣達1300公頃，年產量7000公噸，產值4億元，尤其布袋新塭地區是全國最大的養殖地區。活動「丸味故鄉．思慕布袋」並邀請「台灣的故事」主持人蔡昌憲同聲說讚。
張花冠說，新塭地區的虱目魚及加工品質優味美，虱目魚是嘉義縣沿海十分興盛的養殖魚產，尤其布袋鎮新塭地區曾經是全國最大的魚苗養成地，昔有「富有庄」稱號，虱目魚加工產品包括生魚肚、蒲燒魚肚、碳烤魚肚、虱目魚丸、魚捲、魚露等，琳瑯滿目。適宜煎、烤、煮、蒸、炸、醃、燒等，有「狀元魚」之譽。
為促進布袋鎮虱目魚加工產業的發展，帶動地方觀光及繁榮經濟，縣府積極推動「丸味、布袋」嘉義縣布袋魚丸產業發展補助，以及「魚丸一條街」計畫，整合地方觀光資源與產業資源，塑造虱目魚產業亮點。
張花冠並邀請蔡昌憲、布袋鎮長蔡坤彬和縣議員陳鳳梅、顏蔡淑惠等人，大力行銷虱目魚，並推出蔭鼓虱目魚頭、清蒸虱目魚、和風虱目魚皮、春菇虱目魚丸、虱目魚丸湯、芙蓉虱目魚肚和四色冷盤等多道料理，提供民眾免費品嘗。
張縣長說，每年8月至10月是布袋盛產虱目魚季節，虱目魚富含蛋白質，其EPA和DHA含量比鰻魚高，能降低膽固醇、預防血酸及提高腦部資質，而且游離胺基酸和核甘酸含量特高。游離胺基酸中又以組胺酸和牛磺酸為主，牛磺酸具明目提神、解毒、抗氧化功能，組胺酸能抗氧化和養生保健。張縣長說，小時候喜歡吃虱目魚現在雖年近六十但看起來還覺得很年輕。此外，虱目魚還含多種維生素及礦物質，是營養價值很高的魚，鼓勵民眾乘機品嘗虱目魚的美味。
（責任編輯：王愉悅）
