【大紀元2012年08月28日訊】(大紀元記者周恆英國報導) 倫敦一家土耳其移民兄弟在12年前創辦的餐館口碑非常好，在近日舉行的評選中，躋身倫敦最佳的餐館前十名，甚至排在著名的麗池酒店的前面。

上個世紀80年代，來自土耳其的薩辛•高克和艾哈邁特•高克（Sahin & Ahmet Gok）兄弟兩人來到英國，開始在倫敦附近的金斯敦（Kingston-Upon-Thames）的餐飲業工作，1987年，他們在倫敦南部的路易捨姆（Lewisham）開設了自己的土耳其餐館。

九年後，他們的烤肉店吞併了旁邊的咖啡館。2000年，他們又買下了在路易捨姆街（Lewisham Way）上的現在的地址，他們此前一直住在這個地址的樓上。

他們的餐館被旅遊資訊網站TripAdvisor評為倫敦排名第七的好餐館，名字與一些倫敦最著名的餐館相提並論，其餘的餐館全部是米奇林星級餐館，都由英國知名的廚師打理。薩辛對於這份榮譽非常高興。他說：「這個消息真的很好。當你為人們做了一些事情，他們感到很欣賞，這真的很好。我們非常自豪，這真的是很好的感覺。我們勤奮地工作，熱愛我們的工作。看到顧客的反饋，真的很好。」

他們開設的Meze Mangal餐館其貌不揚，但是人氣很高，裡面使用炭火把串在芊子上的羊、魚和雞肉烤熟，餐館的後面還有一個磚砌的烤箱。

薩辛說：「當我們剛開業的時候，那個地區還沒有像我們這樣的餐館。土耳其食品的名聲不好，烤肉串的油太多了，都在往下滴，我們想要改變情況，讓人們看到土耳其烹飪是甚麼樣。我們的桌子上有檯布，漂亮的銀質餐具和葡萄酒杯。所有的東西都與外賣店的形象差別很大。我們的價格很合理，食物總是新鮮，所有的東西都是我們自己做的，包括麵包。」

這家餐館的主菜價格是大約12鎊，開胃小吃拼盤在10鎊以下，白葡萄酒10鎊。

儘管大部份顧客的評語都很好，薩辛表示，確實也有一些不好的評語，看過之後，他會努力改進。他還表示，餐館的成功可能是因為這裡的氣氛以及他和弟弟兩人是發自內心的在努力工作，而不是為了賺錢。他說：「如果人們點了太多的食物，我們會告訴他們。當我們告訴他們的時候，他們很驚訝，但是我們這樣做是發自內心的，不是為了錢。」

網絡上對這家餐館的評論確實很好。一名顧客說：「食物簡單但是非常新鮮，服務非常好，我們感到老闆很歡迎我們，就如同是在參加家庭的聚餐一樣。」還有人說：「我們去年來過了，今年帶著朋友來了。真好。」還有人說：「很好的食物，很好的服務，可愛的氣氛，友好而且幫助人的工作人員，在一個餐館裡，你還想要甚麼別的呢？」

責任編輯：周成