皮蛋在台灣可是非常受歡迎哦！甚至日本人也非常喜歡，日本友人來台灣一定會買皮蛋帶回去，你猜，他們拿它來做甚麼？？加在味增湯裡！！想不到吧！

我曾經在台北市復興南路的一家餐館吃過的皮蛋料理讓我念念不忘，其實可以將這樣的食材料理成桌上佳餚，你不覺得這樣的廚師也是一位了不起的魔法師嗎？

皮蛋豆腐材料：

嫩豆腐一塊、皮蛋2個、蔥一根、醬油膏 2大匙、麻油適量

做法：

1 豆腐先用熱水川燙過

2 蔥切細末

3 皮蛋切小丁

4 將皮蛋、蔥末放在豆腐上，再加麻油和醬油膏就大功告成了@*

《欲收看廚娘視頻請上 新唐人電視台》