【大紀元2012年06月02日訊】(大紀元記者謝子茉芝加哥報導)2012年的芝加哥美食節從餐館數量到持續的時日上都大幅縮水。去年為期10天的美食節，今年將縮到5天， 從7月11日到15日。去年有57家餐館參加活動，今年將縮到37家。
　　
不少年年參加美食節的餐館今年都選擇了放棄。如「蘭」（Guey Lon）飯店自從1980年美食節創立以來每年都會參加，但今年將不再出現。另外一些餐館，如Vermilion, Adobo Grill, Harry Caray’s 等過去幾年的常客，此番也沒有申請展位。如「蘭」的老闆表示，許多小型餐館，包括「蘭」在內，去年在美食節上都虧損，今年又只有五天，如果有一天下雨，那麼形勢就很不樂觀，所以「不來」是自然的結論。
　　
今年的37家餐館絕大多數以前都曾在美食節上亮相過，只有一家名為Pazzos’的餐館是新面孔，他們屆時將提供意式燉雞和提拉米蘇（tiramisu ）。此外，只有Eli’s Cheesecake 沒落下每一年的美食節。
　　
今年持續5天的美食節中，每一天都會有3家新餐館出現，總共15家，稱為Pop-Up餐館。◇